CitarQué apetecible tu receta
Categoría: seitán
Apto para veganos y vegetarianos.
Ingredientes para dos personas:
- 200 grs de seitán
- 2 pimientos rojos grandes
- 1 manojo de espárrago verdes
- 1 o 2 zanahorias
- salsa asiática (1/2 mango, 1 rodaja de piña, vinagre de arroz, ajo en polvo, cebolla en polvo, cilantro y jengibre, harina de arroz/maicena)
- perejil
Elaboración:
- Lavar bien los pimientos y asarlos al horno durante 20-30 minutos aproximadamente. Reservar.
- Lavar y cortar en juliana las zanahorias y partir los espárragos.
- Saltear las verduras en una sartén o wok y tapar para que se hagan con su propio vapor a fuego suave. Reservar.
- Cortar en filetes el seitán y asar ala plancha unos segundos por cada cara. Reservar.
- Realizar la salsa colocando en un vaso de batidora o robot de cocina diferentes los ingredientes para la misma y procesar hasta lograr una salsa homogénea. Probar y corregir sabor al gusto.
- Verter la salsa en una cazuela y, a fuego suave, añadir una o varias cucharada de maicena o harina de arroz para que espese, sin cesar de remover con una cuchara, hasta lograr la textura deseada.
- Una vez lograda la textura deseada (ni muy espesa ni muy líquida) retirar del fuego.
- Presentar el seitán con la salsa asiática por encima, acompañado de las verduritas al wok y el pimiento asado.
- Decorar con poco de perejil y servir caliente.
Comentarios adicionales:
La salsa asiática la compré hecha, de la marca "Asia Green Garden" en las tiendas ALDI. La hice también en casera para ver si era muy complicada de lograr, pero lo cierto es que tampoco es nada del otro mundo.
Para espesar la salsa, puedes usar los ingredientes que he señalado o cualquier otro tipo de harina u espesante.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
Qué apetecible tu receta
Delicioso y sano.
Muchas gracias!! hacía un montón que no comía seitán. Os lo recomiendo
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