Seitán graso (V)

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categoría: Platos principales Seitan

Ingredientes

• 5 cucharadas colmadas de gluten en polvo
• 5 cucharadas de aceite
• unos 100 ml agua

preparación

Se mezcla el gluten con el aceite. Luego se va echando el agua y se amasa, hasta que quede homogéneo. Se pone a hervir unos 45 minutos.

Comentarios:

-Segun el aceite que se use queda un sabor u otro, para que sea neutro mejor usar uno de suave, como el de girasol o de maiz. Si se pone de oliva, sobretodo si es del fuerte, le dará un sabor como rancio, un poco parecido al jamón.

-Esta receta es la base, pero se le pueden añadir otros ingredientes, como especias, etc. para darle mas sabor.

-Es una buena base para elaborar algunos embutidos y otros platos, pero frito con tamari o hierbas tambien está muy bueno.