Citarwow!!! receta perfecta para mi ansia sopera de este invierno!!! gracias por subirla, Arrels!
Cremas , sopas...
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2 personas
- 150g de setas variadas.
- 250g de nabos.
- 1 ramito de tomillo.
- 750ml de caldo vegetal.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta recién molida.
Elaboración:
Limpia y trocea las setas.
Pela los nabos y córtalos en daditos.
Calienta un poquito de aceite en una sartén y saltea en ella los nabos , a fuego fuerte, hasta que empiecen a tomar color.
Retíralos y fríe en la mism sartén (sin añadir más grasa) las setas hasta que se evapore el líquido que sueltan.
Añade de nuevo los nabos a la cazuela, riega con el caldo vegetal .
Espolvorea con bastante tomillo picado , salpimenta y deja cocer a fuego medio unos 15-20 minutos .
Última edición por arrels; 18-feb-2008 a las 13:11
wow!!! receta perfecta para mi ansia sopera de este invierno!!! gracias por subirla, Arrels!
El caldo vegetal lo vais guardando de otras cocciones?
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
exacto! De cocer espinacas, o unas acelgas, o una de esas sopas tan majas que nos hacemos (le apartas la verdura y ya tienes guarnición por un lado y caldo por el otro
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