Hola soy nueva por aquí. Y en este mundillo también. XD
Mi Nombre es Yoli, tengo 30 años. Y quiero iniciarme en una dieta vegetariana o vegana. Todavía no estoy muy segura, por eso entro aquí en busca de vuestra ayuda, para que me guieis un poco en este nuevo comienzo.
Os cuento, yo he pasado épocas de mi vida en las que no comía nada de carne, ni pescado. Pero si tomaba derivados de animales. Ose leches derivados y huevos. He pasado varias épocas intentando dejar el consumo animal, pues por principios no soporto la idea de estar consumiendo un ser vivo. Y comer carne o pescado me supone estar pensando en cada bocado, que eso que me llevo a la boca, hace nada era un animalito que vivía su vida. Y que ha muerto por mi culpa. Y se me revuelve todo y no puedo con ello.
Mi problema, soy muy propensa a tener anemia desde que era pequeñita. Casi siempre tengo anemia, y cuando suelo dejar de comer carne es cuando más aguda se me vuelve y me bajan las defensas. La cuestión es que esto es por una mala alimentación, por desconocer bien los alimentos y no saber qué productos pueden suplir el hierro , la proteína vitamina b12. Y en qué cantidades debo tomarlo. Sé que las lentejas llevan hierro y que los frutos secos tienen proteínas. Pero no se que otros alimentos los llevan. Y lo que más me preocupa es que no se qué porcentaje de cantidad diaria hay que tomar, tanto de proteínas como de hierro. Así que no sé ni por dónde empezar. No sé cuantos frutos secos debería tomar al día, para igualar la cantidad de proteínas que me da la carne (No quiero pasarme con los frutos secos. Que además engordan un montón y no quiero engordar más). Luego no se qué cantidad de hierro debo tomar, para suplir la carne. Un plato de lentejas a la semana, 2?
Esta es mi gran problema. No se organizarme una dieta correcta. Quiero dejar de comer carne y pescado y no se con que suplirlo, ni con qué cantidades.
Me podéis ayudar por favor?
Por cierto hoy me he comido mi primer bocadillo de mortadela vegetal. Y estaba buenísimo. XD
Para comer tengo hamburguesa de tofu. Pero estas ya las había probado. He comido tofu muchas veces.
La verdad, es que me siento muy perdida en este tema. : (