Citar¡Vaya pintaza, gentsanta!
Para 3 Personas
Categoría: PLATOS PRINCIPALES: LEGUMBRES
Ingredientes:
Preparación:
- 600 g habas frescas desgranadas
- 150 g butifarra negra
- 150 g bacon o jamón
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate pequeño
- 2 dientes de ajo
- aceite
- 1 ramita de menta
- 1 vasito pequeño de vino blanco o rancio
- sal
Sofreir la cebolla junto con el ajo, el tomate y el bacon o jamón cortado a trozos pequeños. Dejar 2 o 3 minutos y poner las habas, la menta y un poco de sal. Ir removiendo durante unos 3 minutos mas y añadir el vino. Tapar y dejar unos 10-15 minutos (o un poco mas si las habas son muy grandes), si se seca poner un poco de agua. Pasado este tiempo añadir la butifarra cortada en rodajas y dejar 5 minutos mas.
Comentarios Adicionales:
-Es un plato tradicional catalán que se suele hacer con bacon o panceta, podeis encontrar bacon vegano en algunas tiendas. Yo lo he hecho con jamón, que cambiando un poco la fórmula puede ser bacon, tal vez con polvo de barbacoa y/o humo líquido y con un poco mas de grasa, ya iré probando.
-De las habas se aprovecha todo, la vaina, las hojas y las flores tambien son comestibles, crudas o cocidas, aunque en esta receta solo se utilizan los granos.
¡Vaya pintaza, gentsanta!
Mehr Bäume, weniger Kinder
¡la virgen del pompillo! ¿pero cómo se te ocurren estas cosas?
Gracias. Por cierto ¿de dónde es esa virgen? no la tengo oída...
Pues es que creo que ni existe. Es una expresión que he usado siempreIniciado por dulzeluna
Aixxxxxxxxx dulzeluna adóptame mujer, que soy una abeja de lo más simpática. ¡Qué pinta!
Por mí te adoptaría encantada, pero no se yo como se llevaría una abeja con mis gatos
Pues que lástima porque eso de pompillo me sonaba a madame popadourPues es que creo que ni existe. Es una expresión que he usado siempre
La he puesto en un foro de singles y ha tenido un exito tremendo.
Por cierto, me prenguntan como sustituir la morcilla (es gente que odia la grasa, pero bueno ya es una entrada) por algo diferente a la morcilla vegana, lo mismo que el jamon y el beicon, a mi se me ha ocurrido, cosas macrobioticas, miso, una pizca de tamari, tempeh...pero que otras cosas se le pueden poner...para que llegue al maximo de poblacion.
Un abrazo, gracias y feliz dia.
Se me ocurre que podrían poner la butifarra de pagès http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=48180 , en vez de las morcillas, algunos tomates secos y un poco de seitán elaborado con bastante tamari y ume-su.
Me alegra que haya gustado.
Por cierto ¿podrías poner el enlace de ese foro? Gracias
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