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  1. #1
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
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    Tofu frito marinado (V)


    A pesar de que todas mis recetas de tofu tienen el mismo aspecto en las fotos esta está muy sabrosita. Seguro que les gustará a aquellos que repudian el tofu (y no miro a nadie xD).

    Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría:
    Platos principales: Tofu



    Ingredientes

    • 80 ml de salsa de soja
    • 4 cucharaditas y media de azúcar
    • 1 cucharada de sirope de ágave
    • media cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 cucharada de ajo picado fino
    • 2 cucharadas de aceite de cacahuete
    • 250 ml de aceite de girasol
    • 1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
    • media cucharadita de chili en polvo
    • 300 gramos de tofu duro


    Preparación:

    Sofreir el ajo en el aceite de cacahuete. Una vez que esté un poco dorado, sacar el ajo eliminando la máxima cantidad de aceite posible.

    En un bol de pequeño tamaño poner la salsa de soja, el azúcar, el sirope de ágave, la sal, la pimienta negra, el chili y el pimentón de la Vera. Añadir el ajo escurrido y remover bien.

    Cortar el tofu en lonchas de unos 5 mm de grosor, y cada loncha a su vez en tres trocitos.

    Poner el aceite de girasol en una sartén a calentar. El aceite no debe estar nunca muy caliente para que el tofu no se quede duro. Ir añadiendo los trocitos de tofu de uno en uno, sin amontonarlos. El aceite tiene que burbujear suavemente.

    Cuando el tofu empiece a dorarse un poco, sacar los trocitos y meterlos en la marinada que tenemos preparada. Dejarlos allí momentáneamente y sacarlos a la fuente donde los vayamos a servir.

    Comentarios adicionales:

    Comer acompañado de arroz o similar.

    Receta original en inglés aquí.
    Última edición por nessie; 28-abr-2012 a las 13:02

  2. #2
    Jugando Avatar de Erinna
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    En el calabazar
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    ¡No nos engañes tú sólo haces un tipo de tofu y luego te inventas la receta!
    (tofu puaaaaj)
    Los ninjas no desayunan cereales

    Activismo culinario http://erinnaenlacocina.blogspot.com/

  3. #3
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
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    Cita Iniciado por Erinna Ver mensaje
    ¡No nos engañes tú sólo haces un tipo de tofu y luego te inventas la receta!
    (tofu puaaaaj)
    Habrase visto, ¡venir a mi propia receta a insultar al tofu!

  4. #4
    antavian
    Guest
    Y con la marinada que haces, la tiras?

    Un poco de derroche, no?

  5. #5
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
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    Yo nunca tiro nada, la utilizo como salsa para otros platos.

  6. #6
    Re-verde Avatar de Helia-Murcia
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    ¿aceite de cacahuete? esta nessie...
    *Seamos el cambio que queremos ver en el mundo. GANDHI.*

    Mi blog reverde
    http://cocinareverde.wordpress.com


    http://retameacocinar.blogspot.com/

 

 

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