Fiambre de Seitán (V)

[Rainigan]

Hace poco encontré una receta de fiambre de seitán par chuparse los dedos.

(VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Platos principales, seitan

Ingredientes:

• 1 taza de alubias blancas cocidas y escurridas
• 2 tazas de agua
• 1/4 taza de aceite
• 2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo
• 1/4 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de hinojo en polvo (yo puse cilantro molido)
• 1 cucharadita de salvia
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 2 3/4 de taza de gluten de trigo

Preparación
Poner agua a hervir en una olla para después cocer al vapor.
1. Colocar todos los ingredientes excepto la harina de gluten en una
licuadora y procesar hasta que esté suave. Verter la mezcla en un bol.
Agregar la harina de gluten trabajar la masa.
2. Dar forma a la masa y envolver en papel de aluminio (o film) de
alta resistencia. Tratar de hacer el rollo tan grueso como sea
posible. Cocer al vapor durante 1 hora.
3. Precalientar el horno a 180ºC durante los últimos 15 minutos de
cocción al vapor. Sacar el seitán de vapor y hornear durante 45-60
minutos. El seitán se hinchará y se presionará contra la lámina.
4. Enfriar y cortar en rodajas, según sea necesario para hacer
sándwiches. Este seitán se mantiene muy bien y puede cortarse en
lonchas muy delgadas. Conservar en el frigorífico.



Comentarios adicionales:
las medidas son americanas así que cuando dice una taza son 120cc.
más o menos la mitad que un vaso normal (250cc) de los nuestros.

Salen dos buenos bloques, yo congelé uno al igual que hago con las salchichas de gluten, pero aún no he probado a descongelarlo.

Se corta muy bien, así que se puede hacer finito para bocatas o rollitos rellenos de queso vegano, o bien en lonchas más gorditas y pasarlo a la plancha o frío de la nevera.

Lo encontré en esta web:
http://vegandad.blogspot.com.es/2008...unch-meat.html

Disfrutadlo

[nessie]

Hola!

¿Puedes darle a tu receta el mismo formato que tienen el resto, por favor? Lo necesitamos para clasificarla en su subforo correspondiente. Aquí un ejemplo.

Gracias!

[Ecomobisostrans]

Y la (V) en el título! (Esto lo tendran que hacer los admins)

Que buena pinta tiene esta receta!

[Rainigan]

Hola!

¿Puedes darle a tu receta el mismo formato que tienen el resto, por favor? Lo necesitamos para clasificarla en su subforo correspondiente. Aquí un ejemplo.

Gracias!

Creo que está mejor ahora.

La V del título no me permite añadirla.

Un saludo

[Ecomobisostrans]

Lo que si que puedes poner es la foto! copiando esto:
[ximg]http://2.bp.blogspot.com/_jwr2ZfdO5IA/SFmz6GiKvBI/AAAAAAAAA9s/N_lfFkNvHjk/s1600/IMG_8305.jpg[/img]
(quita la primera x, en vez de ximg que ponga img)

[Rainigan]

que guay!! vamos aprendiendo a subir cositas

[momoco]

uhhh pues tiene muy buena pinta...gracias!!! me lo apunto, q nunca consigo nada que pueda filetear tan finito

[Sarmale]

Tiene muy buena pinta, sí que sí. Muchas gracias...

[vellocinodeoro]

¡¡¡qué pintorraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!

[kutxipu]

Esto lo hago fijo!!!! Qué buena pinta, qué hambreeeee!!!!!!