Categoría: entrantes y aperitivos
Apto para veganos y vegetarianos.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 tarrinas de queso fresco de soja
- 2 tajadas de sandía
- 1/2 limón
- lechuga de hoja roble (o al gusto)
- melaza
- semillas de sésamo
- hierbabuena
- perejil.
Elaboración:
- Lavar la lechuga, trocearla y colocarla en la bandeja o plato para servir.
- Cortar en tacos la sandía y el queso fresco de soja.
- Ir alternando en las brochetas sandía y queso, con cuidado de no romperlo.
- Para el aliño, mezclamos zumo de limón, melaza y hierba buena.
- Pintar las brochetas con el aliño y rebozarlas con semillas de sésamo.
- El aliño sobrante lo repartimos sobre la ensalada.
- Servir sobre las hojas de lechuga con un poco de perejil por encima.
Comentarios adicionales:
Si eres crudivegano, puedes usar, en lugar de queso fresco de soja, otra fruta como el plátano o quesos crudiveganos.
Para que el aliño sea denso, añadir a la melaza unas gotas de limón exprimido con la mano. De esa forma, las semillas de sésamo se pegarán mejor.