Es que en los coles (en las granja escuelas no idea) hace muy poco que es obligatorio que el menú lo supervise un dietista. Fue uno de los cambios de la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición del año pasado, y en muchos centros aún no se ha puesto en marcha, ni la administración ha dado el toque.
Existe un Documento de Consenso sobre Alimentación en Centros Educativos, de la NAOS-AESAN :
http://www.naos.aesan.msps.es/naos/f...O_PARA_WEB.pdf
En la pág 14 están las frecuencias de consumo recomendadas.
Si creéis que en el cole de vuestros hijos no se cumple, podéis reclamar. Así como exigir que los menús vengan firmados por un dietista.
Sé que no estáis de acuerdo con esas recomendaciones ni os soluciona nada a los que queréis que vuestros hijos coman vegetariano en el cole. Pero son unos mínimos, que con la ley en la mano se pueden exigir, por ejemplo si no se dan las raciones de verdura, legumbre, si se abusa de precocinados tipo croquetas, varitas de merluza...
Eso si, carne va a haber. Pero se puede hacer un menú omnívoro y equilibrado.