Qué buena la decoración Los pimientos asados me encantan para las ensaladas también
Categoría: Ensaladas
Apto para veganos y vegetarianos.
Ingredientes para dos personas:
- 200 grs. de tofu firme
- 3 o 4 pimientos rojos (según tamaño)
- 2 limones
- 1 pepino
- 1 zanahoria
- 2 limones
- pimienta negra
- perejil
- reducción de Módena
Elaboración:
- Precalentar el horno a 200º C.
- Lavar los pimientos, cortarles la tapa y retirar las semillas.
- Asar los pimientos en el horno a 180 º C, dándoles la vuelta de vez en cuando, durante unos 30 minutos aproximadamente.
- Mientras se asan, pelar el pepino y cortarlo en pequeños cubos, depositándolo en un cuenco.
- Lavar la zanahoria y rallarla, depositándola con el pepino.
- Exprimir el limón, rociar la zanahoria y el pepino con él y dejar macerar en la nevera.
- Una vez asados los pimientos, dejar reposar y posteriormente proceder a pelarlos.
- Cortar los pimientos por la mitad aproximadamente e ir colocándolos en una bandeja o donde vayan a servirse y espolvorear un poco de pimienta.
- Rociárlos con el otro limón exprimido y dejar macerar en la nevera durante 15-30 minutos.
- Una listo, sobre los pimientos colocar el pepino y la zanahoria también macerados.
- Cortar el tofu en dados y repartirlo sobre la ensalada.
- Decorar con reducción de Módena y perejil.
Comentarios adicionales:
Se podría tomar esta ensalada templada con los pimientos aún sin enfriar.
En lugar de tofu, puede usarse queso feta o frutos secos picados.
Para ahorrar tiempo, usar pimientos ya asados.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
Qué buena la decoración Los pimientos asados me encantan para las ensaladas también
Díos mío que pinta, esto cae para mañana el almuerzo. Muchas gracias!
"Rey de los animales --como lo has descrito-- yo más bien diría rey de las bestias, siendo tú el mayor -- porque tú sólo los ayudas para que te den sus crías para beneficio de tu garganta, la cual has intentado convertir en sepulcro de todos los animales; y yo diría todavía más, si se me permitiera decir toda la verdad. […] Pues ¿no produce la naturaleza suficientes alimentos simples para satisfacerte?"
Leonardo da Vinci, Quaderni d’Anatomia II 14 r
Que pinta!!!!! Uuummm!!! Me encanta la decoración. Soy de las que piensa que la comida también debe entrar por los ojos!!!!
Esto hay que probarlo sí o sí
Para los lactovegetarianos, en lugar de tofu pueden usar queso feta, que también quedaría muy bien
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
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Como hacéis la reducción de modena?
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
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