Botifarra d'ou (butifarra de huevo) (V)

[dulzeluna]

Para 5 o 6 Piezas

Categoría: Embutidos

Ingredientes:

• 200 g gluten
• 250 g garbanzos cocidas
• 2 clavos de olor triturados
• 1/2 cucharadita pimienta negra
• 2 cucharaditas ajo en polvo
• 2 cucharadita cebolla en polvo
• 2 cucharaditas sazonador para carne
• 1 cucharadita mostaza en polvo
• 1/2 cucharadita nuez moscada
• 1/4 cucharadita levadura química
• 1 cucharadita sal fina
• 1/4 cucharadita canela
• 1 vaso de agua
• 2 cucharadas colmadas de margarina
• 1 cucharada no-egg
• 1 cucharada cúrcuma
• 1 cucharada zumo de limón
  

Preparación:

En un cuenco poner los garbanzos cocidos bien machacados, añadir el clavo, la pimienta, el ajo, la cebolla, el sazonador para carne, la mostaza, la nuez moscada, la levadura, la sal y la canela. Removerlo bien, añadir la margarina y el limón y volver a remover.
Aparte en una taza poner el no-egg, la cúrcuma y 4 cucharadas de agua. Batirlo bien y juntar con la mezcla anterior.
Añadir el gluten, ir amasando a medida que se le va añadiendo el resto del agua poco a poco. Amasar hasta que quede una consistencia facil de moldear pero que no se rompa.
Hacer 5 o 6 porciones, envolver en papel film resistente al calor, atar los bordes con cordel o hilo de algodón grueso, cocer al vapor durante 25-30 minutos, dejar enfriar y sacar el papel film.

Comentarios Adicionales:
La "botifarra d'ou" es muy típica de Catalunya, sobre todo en las fechas de carnaval y cuaresma.



Se la dedico a Ecomobisostrans que con su insistencia (como una chinita en el zapato) ha conseguido que yo invierta tantas horas hasta conseguir estos resultados. Bon profit!

[Jessica39]

Que pintaza!!!

Nunca he sido de embutidos y cuando me hice veggie no me llamaban los embutidos de la tienda pero esto TENGO que probarlo!!! Y si me quedan la mitad de bien que en la foto la familia se quedara flipando

[Erinna]

Impresionante receta, como siempre

[nessie]

Jo, dulzeluna, estás que no paras!

[Ginn]

Tiene que ser un lujo ser amig@ o familiar tuyo ajajaja

[dulzeluna]

Graciasss! Y ya sabés cuando queráis montamos una macro-quedada y nos ponemos todxs con las manos en las masa.

[Ecomobisostrans]

Se la dedico a Ecomobisostrans

que con su insistencia (como una chinita en el zapato)

ha conseguido que yo invierta tantas horas hasta conseguir estos resultados. Bon profit!

[dulzeluna]

...Y como estamos en época de carnavales... pues toca... Botifarra d'ou.

Saludos.

[molkogirl]

Tremenda! esta botifarra está tremenda!! hice una tanda ayer, y ya nos hemos zampado 4!!
Gracias por la receta, me viene genial para tener algo de "embutido", puesto que no es algo que suela comprar ya fabricado.

[dulzeluna]

Si os las habéis comido, ya no hay foto
Nada, nada, ahora toca volver a hacerlas

Me alegro que os hayan gustado.