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  1. #1
    vegana universal Avatar de dulzeluna
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    abril-2010
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    Botifarra d'ou (butifarra de huevo) (V)


    Para 5 o 6 Piezas

    Categoría: Embutidos

    Ingredientes:
    • 200 g gluten
    • 250 g garbanzos cocidas
    • 2 clavos de olor triturados
    • 1/2 cucharadita pimienta negra
    • 2 cucharaditas ajo en polvo
    • 2 cucharadita cebolla en polvo
    • 2 cucharaditas sazonador para carne
    • 1 cucharadita mostaza en polvo
    • 1/2 cucharadita nuez moscada
    • 1/4 cucharadita levadura química
    • 1 cucharadita sal fina
    • 1/4 cucharadita canela
    • 1 vaso de agua
    • 2 cucharadas colmadas de margarina
    • 1 cucharada no-egg
    • 1 cucharada cúrcuma
    • 1 cucharada zumo de limón
    Preparación:

    En un cuenco poner los garbanzos cocidos bien machacados, añadir el clavo, la pimienta, el ajo, la cebolla, el sazonador para carne, la mostaza, la nuez moscada, la levadura, la sal y la canela. Removerlo bien, añadir la margarina y el limón y volver a remover.
    Aparte en una taza poner el no-egg, la cúrcuma y 4 cucharadas de agua. Batirlo bien y juntar con la mezcla anterior.
    Añadir el gluten, ir amasando a medida que se le va añadiendo el resto del agua poco a poco. Amasar hasta que quede una consistencia facil de moldear pero que no se rompa.
    Hacer 5 o 6 porciones, envolver en papel film resistente al calor, atar los bordes con cordel o hilo de algodón grueso, cocer al vapor durante 25-30 minutos, dejar enfriar y sacar el papel film.

    Comentarios Adicionales:
    La "botifarra d'ou" es muy típica de Catalunya, sobre todo en las fechas de carnaval y cuaresma.



    Se la dedico a Ecomobisostrans que con su insistencia (como una chinita en el zapato) ha conseguido que yo invierta tantas horas hasta conseguir estos resultados. Bon profit!

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de Jessica39
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    Que pintaza!!!

    Nunca he sido de embutidos y cuando me hice veggie no me llamaban los embutidos de la tienda pero esto TENGO que probarlo!!! Y si me quedan la mitad de bien que en la foto la familia se quedara flipando
    "What is Love?" kid: “Hmm, Love is when a puppy licks your face.” I laughed, but then he added, “Even after you left him alone all day."

  3. #3
    Jugando Avatar de Erinna
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    En el calabazar
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    Impresionante receta, como siempre
    Los ninjas no desayunan cereales

    Activismo culinario http://erinnaenlacocina.blogspot.com/

  4. #4
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
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    Jo, dulzeluna, estás que no paras!

  5. #5
    Vegana Avatar de Ginn
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    Tiene que ser un lujo ser amig@ o familiar tuyo ajajaja

  6. #6
    vegana universal Avatar de dulzeluna
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    Graciasss! Y ya sabés cuando queráis montamos una macro-quedada y nos ponemos todxs con las manos en las masa.

  7. #7
    fb: FerranVeganSpirit Avatar de Ecomobisostrans
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    Barcelona (Catalunya/Spain)
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    Se la dedico a Ecomobisostrans

    Cita Iniciado por dulzeluna Ver mensaje
    que con su insistencia (como una chinita en el zapato)

    Cita Iniciado por dulzeluna Ver mensaje
    ha conseguido que yo invierta tantas horas hasta conseguir estos resultados. Bon profit!
    · Video: Paredes de Cristal, de Paul McCartney. Difúndelo! - También en otros idiomas. ·
    · Video: La cruda realidad de los lácteos, de Emily Deschanel. Difúndelo! · · Los peces tambien sienten ·
    · ¿Que sucede realmente con los huevos? ·
    · La ONU señala en un informe que una alimentación vegana salvaría al mundo del hambre
    ==== BUSCO NOVIA VEGANA ==== !!! Foto, contacto y descripción: AQUI !!!

  8. #8
    vegana universal Avatar de dulzeluna
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    ...Y como estamos en época de carnavales... pues toca... Botifarra d'ou.

    Saludos.

  9. #9
    Madafacka
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    Sierra de Madrid
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    Tremenda! esta botifarra está tremenda!! hice una tanda ayer, y ya nos hemos zampado 4!!
    Gracias por la receta, me viene genial para tener algo de "embutido", puesto que no es algo que suela comprar ya fabricado.
    "Que mi nombre no se borre en la Historia" (Julia Conesa, una de las Trece Rosas)

  10. #10
    vegana universal Avatar de dulzeluna
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    abril-2010
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    Si os las habéis comido, ya no hay foto
    Nada, nada, ahora toca volver a hacerlas

    Me alegro que os hayan gustado.

 

 
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