Ensalada Waldorf . EE.UU. Adaptación vegana (V)

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Ensaladas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas.

• 2 manzanas ácidas.
• 6 ramas blancas de apio.
• 1 limón.
• 200g de nueces peladas y troceadas.
• Mayonesa de soja (la que admita).
• 4 cucharadas de nata de soja.
• Sal.
• Pimienta.

Elaboración::

Pela las manzanas , córtalas en gajos y rocíalas con el zumo de limón.
Corta el apio en rodajas finas y ponlo en una ensaladera con las manzanas.
Mezcla la nata con la mayonesa hasta obtener una salsa (la densidad a tu gusto), salpimenta y añade las nueces troceadas (reserva unas poquitas).
Vierte la salsa sobre la ensalada de manzana y apio y mezcla bien, finaliza espolvoreando con las nueces reservadas .

Edito: suelo mirar el foro de recetas antes de subirlas para no dupicarlas, el caso es que con esta no lo he hecho.
Después de subirla me han entrado las dudas y si!!! ya estaba , es otra variante, la subió hace tiempo Eu93 y la podeis ver aquí:
http://www.forovegetariano.org/foro/...read.php?t=240