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    Ensalada de canónigos y rúcula (V)


    Ensaladas

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:

    • Un puñado de canónigos.
    • Un puñado de rúcula.
    • 1 tomate Kumato (o de otra variedad).
    • Un puñado de piñones.
    • Un puñado de semillas de girasol.
    • Un puñado de semillas de calabaza.
    • 3-4 ajetes tiernos.
    • 2 tomates secos *


    Elaboración:

    Lava los canónigos y la rúcula. lava y corta en gajos el tomate y reparte las hojas y el tomate en el plato o la fuente.
    Corta los tomates secos en trocitos y pon una cucharadita del aliño en el que vienen en una sartén.
    Cuando esté caliente añade los tomates , los piñones , las semillas y los ajetes limpios y troceados. Saltea todo junto y espolvorea sobre la ensalada

    *He usado tomates secos que compré en carrefour y que van en conserva con un aliño .


    Última edición por arrels; 03-jun-2008 a las 14:34

 

 

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