Citarimpresionante...
Apta para veganos y vegetarianos.
Categoría: pizzas, tortillas y pasteles salados.
Ingredientes:
- Dos planchas de hojaldre sin ingredientes de origen animal
- Medio paquete de soja texturizada fina
- Dos calabacines
- Dos cebollas
- Aceite de oliva
- Sal
- Especias para pinchitos morunos
- Especias "ras-al-hanout"
- Un chorrito de brandy
Elaboración:
En primer lugar, hidrato la soja texturizada y luego la macero con un chorro de brandy, aceite de oliva, especias para pinchitos morunos y ras-al-hanout. Dejo reposar en la nevera (cuanto más tiempo, mejor).
Hago un sofrito con el calabacín troceado y la cebolla en juliana. Me gusta que quede blandito, pero no muy dorado.
Sofrío la soja texturizada hasta que esté doradita.
Mezclo con el calabacín y la cebolla. Dejo enfriar.
Pongo una plancha de hojaldre en la bandeja del horno. Encima dispongo el relleno y tapo con la otra plancha de hojaldre. Sello los bordes, pincho el hojaldre con un tenedor para que no suba y horneo 40 minutos a 200 grados.
Última edición por Mowgli; 18-jul-2010 a las 23:35
impresionante...
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
¡Gracias Crisha!
qué ricaaaaaaaaaaaaaaaaa
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
Casi me abro el pecho con la barbilla....que pinta la virgen....Esta me la dejo en favoritos.
Jajajajaja, me meo...¡gracias!Iniciado por Holden
Casi me abro el pecho con la barbilla....que pinta la virgen....
Me encantan los platos "amorunados", muchas gracias por una de tus maravillosas recetas (pero qué peloootaaa que soy)
vellocino, una pregunta: ya lo `pensé entonces... cómo haces para que la masa de la empanada te quede con esa pinta? a mí me queda siempre más "tristona"... no sé... es que parece casera, de las gallegas éstas llenas de grasaza rica
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Simoun, lo que eres es una moneríavellocino, una pregunta: ya lo `pensé entonces... cómo haces para que la masa de la empanada te quede con esa pinta? a mí me queda siempre más "tristona"... no sé... es que parece casera, de las gallegas éstas llenas de grasaza rica
Crisha, es que yo las empanadas siempre las hago de hojaldre, no de masa-masa
sí, yo también compro hojaldre sin nada animal (del mercapeich), epro no consigo esa textura...Simoun, lo que eres es una monería
Crisha, es que yo las empanadas siempre las hago de hojaldre, no de masa-masa
Tendré que seguir intentándolo
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El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
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