Ensalada de peras y membrillo (V)

[arrels]

Ensaladas

Vegetarianos-Veganos


Ingredientes: 4 personas

• Hojas variadas de ensalada (hoja de roble, escarola, rúcula, endibia...)
• 2 peras "blanquilla".
• 100g de membrillo.
• Un puñado de nueces peladas.
• 1 cucharadita de hierbas aromáticas frescas y picadas.
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco.
• 2 cucharadas de aceite de girasol.
• Pimienta .
• Sal.

Elaboración:

Lava las hojas de ensalada y trocéalas. Ponlas en una fuente.
Lava , pela y seca las peras y córtalas en gajos.
Pásalas a la fuente con las hojas.
Reparte por encima el membrillo cortado en dados y las nueces troceadas.
Emulsiona el aceite con el vinagre y salpimenta.
Aliña la ensalada y espolvoréala con las hierbas picadas.