Botifarra blanca (V)

[Loliquiturri]

Ayer las hice, a ver si luego subo foto!

[Loliquiturri]

Al ajillo con tomate y vino

[alba1983bcn]

Estoy enamoradisima de estas botifarras, no se si me dará tiempo a hacer foto (siempre me lio y no las subo) pero con esta receta he hecho un redondo relleno de ciruelas pasas, avellanas y un poquito de tofu... Espero que en la proxima feria, muestra me acuerde de comprarte las botifarras mucho antes

[dulzeluna]

Oid chicas, es que me estais haciendo la competencia o que???

Así me gusta que seais creativas.

Ya me las copiaré ya.

Abrazos

[Pitusa28]

¿Se podría sustituir el gluten por otro ingrediente? Es que llevo ya un tiempo sin comer gluten para comprobar si es eso lo que me da horribles migrañas.

[dulzeluna]

Hola Pitusa,

En ello estamos, buscando nuevas maneras de hacer los embutidos.
El otro dia probé con fécula de patata y no quedó mal; no es lo mismo que el gluten pero te puede ayudar.
Si lo haces con fécula tendrás que variar la fórmula, sobre todo en las especias para que no te quede demasiado fuerte de sabor.
Ya nos contarás como te ha quedado.
Abrazos.

[bruma]

Me encanta tu blog!!!!
Tengo las botifarres enfriándose qué ganas de hincarles el diente
A ver si le gustan a mi hija, tiene casi dos añitos.
Gracias por compartir las recetas

[dulzeluna]

Gracias Bruma por tus cumplidos.
Estoy segura que si le gustarán, y siempre puedes ir variando la fórmula original hasta que encuentres aquélla que más se adapte a vuestros gustos.
Me he dado cuenta que pasadas unas horas, que ya ha reposado, tiene un sabor mejor, más intenso.
Abrazos

[bruma]

Buenooooo qué descubrimiento!!! Están buenísimas y me salieron 5 grandes y 6 finitas. Se conservan genial congeladas, hoy le he puesto una grande a las judías pintas y.... impresionante resultado!!!! A mi hija de 21 meses le ha encantado, y yo feliz de q le guste.
Muchas gracias dulzeluna

[dulzeluna]

Estoy encantada de que os gusten.
Si probáis la longaniza y la negra, creo que también os gustarían.