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  1. #1
    Vegana
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    Ensalada de patatas al estilo alemán (V)


    Ensalada de Patatas al estilo alemán (V)

    Receta apta para (VEGANOS/ VEGETARIANOS)

    Ingredientes:

    • 3 o 4 Patatas medianas
    • 5/6 pepinillos agridulces
    • ½ cebolla
    • 1 cucharada de mostaza
    • 1 chorro de vinagre
    • Sal
    • Pimienta negra de molinillo
    • Azúcar
    • 1 yogur natural de soja azucarado
    • Veganesa casera según receta de este foro:

    http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=22491


    Preparación:

    Poner las patatas a cocer, enteras y con la piel. El tiempo de cocción depende del tamaño de las patatas, del tipo de fuego, etc. En mi caso, 4 patatas algo más grandes que un puño se llevan casi 15 minutos en olla rápida (en placa de inducción). Una vez cocidas las patatas escurrir y dejar enfriar.

    Para elaborar la salsa: En un bol pondremos la cebolla picada, los pepinillos, la cucharada de mostaza (cualquiera sirve, en este caso yo he puesto mostaza a la antigua), el yogur de soja, otra parte de veganesa, equivalente a 2 medidas de yogur, la pimienta negra, la sal y el chorrito de vinagre (como con la mostaza, cualquier vinagre irá bien, de manzana, vino, Módena, etc.) Probamos y rectificamos con azúcar a gusto.

    Añadimos las patatas ya peladas y cortadas en dados. Dejar enfriar en la nevera al menos 2 horas antes de servirla.

    Más tarde llega la foto.

    Salu2 y que la disfrutéis!

  2. #2
    Vegana
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    Uyuyuyuy que no os ha gustado nada!!!!

    Voy a tener que poner una foto para que veais que tiene buena pinta :_) A ver si tengo un momento....

  3. #3
    Luchando Avatar de Bielaya
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    A mí sí me ha llamado mucho la atención, voy a ver si la hago entre hoy y mañana, porque mostaza y pepinillos son palabras mágicas para mí...

  4. #4
    Vegana
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    Bien Bielaya (y tod@s los que quieran hacer esta ensaladita), ahí van las fotos.

    En su versión no-vegana yo la hacía para acompañar carnes a la brasa. Así pues, se puede comer sola, como entrante, pero con una buena vegaburger está deliciosa.

    Que aproveche!

    Salu2.
    Última edición por BejaMaya; 09-ago-2012 a las 21:22 Razón: fotos...

  5. #5
    Vegana
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    A ver si ahora puedo...
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