El gran timo de las 'boutiques' del pan

[al0211]

Esta mañana he encontrado este artículo "El gran timo de las ""boutiques"" del pan" en el blog cultural de El País. Este es el enlace http://blogs.elpais.com/el-comidista...s-del-pan.html

Me parece interesante y quería compartirlo en el foro. Recomiendo echar un vistazo a los comentarios de los lectores.

Personalmente me encanta el pan, quizás demasiado Últimamente encuentro difícil comprar un pan decente. A veces ni siquiera me sienta bien. Sospecho que la mayoría de las veces el pan que compro esta lleno de aditivos etc..
Me gusta comer de un modo saludable y como a otros tantos vegetarianos/veganos/etc y gente que disfrutamos de lo que comemos nuestro cuerpo es el primer indicador de que nuestra alimentación es correcta o no. Además hemos aprendido a escucharlo. En definitiva, somos consumidores con criterio.

[Belén_Sevilla]

Esta mañana he encontrado este artículo "El gran timo de las ""boutiques"" del pan" en el blog cultural de El País. Este es el enlace http://blogs.elpais.com/el-comidista...s-del-pan.html

Me parece interesante y quería compartirlo en el foro. Recomiendo echar un vistazo a los comentarios de los lectores.

Personalmente me encanta el pan, quizás demasiado Últimamente encuentro difícil comprar un pan decente. A veces ni siquiera me sienta bien. Sospecho que la mayoría de las veces el pan que compro esta lleno de aditivos etc..
Me gusta comer de un modo saludable y como a otros tantos vegetarianos/veganos/etc y gente que disfrutamos de lo que comemos nuestro cuerpo es el primer indicador de que nuestra alimentación es correcta o no. Además hemos aprendido a escucharlo. En definitiva, somos consumidores con criterio.

Magnífico artículo. Y es más, el "pan bueno" el de ingredientes de calidad y artesano, a menudo es más barato que el malo.
1kg de pan de trigo: integral, 100% ecológico, con solo levadura madre, sin aditivos y artesano. Cuesta 3,60.
100 grs de pan de trigo: precocinado y congelado, con harina refinada de mala calidad y multitud de conservantes 0.50 cénts (x 10= 5 eurazos)...

[maestra Gaia]

¿Por qué no te haces tú el pan en casa? Por el foro hay varias recetas, en mi blog también hay una. Yo como mi propio pan desde hace casi dos años, merece la pena.

[BeatrizMM]

Yo llevo ya tiempo en preregrinación por las panaderías y no he logrado encontrar un pan que me guste, y menos si ya lo compro integral, están todos malísimos.

[Sarmale]

Me ha gustado que nombraran a la Ecotahona del Ambroz. Les entrevisté una vez y estaban enamorados del pan. Y compré un bizcocho y panes y estaban de muerte... Yo hago el pan en casa (me queda un poco pocho, todo hay que decirlo, pero está mucho más rico que el comprado).

[Jiza]

el pan de madre hizo pan es de los mejores panes que he comido nunca, la verdad. ademas no utilizan harinas refinadisimas, la miga del pan no es blanca sino amarillenta, y tiene siempre motitas, como el pan integral...

[vellocinodeoro]

Yo también me hago el pan en casa.

[RosanaMQ]

Leyendo este articulo me he acordado...en el pueblo de mi padre, el olor que había en la panaderia del pueblo y en el pan que tenian.
¿Os acordais de ese pan de "hogaza" con toooda esa miga y que duraba perfectamente 5 días en casa? agghgggg

Y sí, yo tambien me siento timada en estas "boutiques" de pan
Voy a empezar a hacer el pan

[Gema_Animalista]

me parece buena idea lo de hacerte tu propio pan puede haber algo mas sano que eso??

pero mi duda es,algunas recetas veo la harina de espelta o algo asi y las harinas integrales donde las comprais? en las panaderias?

[Sarmale]

Yo las compro por internet en El Amasadero. Con buenas y ecológicas. También está El rincón del Segura, que tiene buenas harinas, dice todo el mundo, aunque yo no las he probado...