Categoría: aperitivos
Apto para veganos y vegetarianos
Ingredientes para dos personas:
- 200 grs de garbanzos cocidos
- 2 yogures de soja sin azúcar
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- pimentón dulce
- comino
- pimienta negra
- nuez moscada
- perejil
Elaboración:
- Verter todos los ingredientes en un vaso de batidora o robot de cocina.
- Triturar hasta lograr una crema homogénea.
- Servir en un bol común o individuales y decorar con un poco de pimentón y perejil.
- Acompañar con crudités o patatas cocidas.
Comentarios adicionales:
Yo lo acompañé con un par de zanahorias en palitos y unas patatas cocidas al vapor con eneldo, pero todo según gustos.
Con el yogur, el hummus consigue una textura más cremosa; y la mostaza, al ser algo picante, le da un toque diferente.
Sirve tanto para entrante como para aperitivo de picoteo.