Hola a todos!!
Solía comprar mucha leche decoco en tiendas de dietética o en colmados indios hasta que descubrí una receta para hacerla en casa y desde entonces la hago así, ayer la volví a releer ( como tengo taaantos libros no sabía de cual la había sacado) así que pongo las medidas exactas por si alguien quiere probar, vale?
VEGETARIANOS/ VEGANOS
POSTRES
INGREDIENTES
- 250 Gr coco rallado
- 600 Ml de agua
PREPARACIÓN
Se hierve toda el agua y se vierte encima del coco rallado, se deja reposar una hora más o menos y luego con un colador de muselina o una tela finita se cuela y se aprieta bien el trapo para sacar la mayor cantidad de leche posible, si lo quieres más denso como la crema de coco tienes que dejarlo algo más de tiempo y espesar luego con unpoco de maizena.
Para aprovechar la ralladura de coco se puede hacer un flan de coco, un arroz con leche de coco ( riquísimo) o en cualquier pastel sirve para adornar si lo escurres bien y lo colocas sobre untrapito hasta que seque. La consistencia es algo más seca pero que se le va a hacer!!!
Espero que os guste!!
besos