Hola Looanne!
Cuando dices caldo vegetal utilizas pastillas de caldo concentrado? o caldo de elaboración propia?
Gracias
Para 4 personas
VEGETARIANOS / VEGANOS
Ingredientes:
Preparación:
- 2 cebollas
- 1 lechuga
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 punta de guindilla
- Perejil picado
- Aceite de oliva vírgen extra
- Sal
- Almendras y pistachos picados (u otros frutos secos, evitando los tostados con sal por su sabor intenso)
Picar en juliana las cebollas y pocharlas en una cazuela con aceite de oliva y una piza de sal.
Cuando estén caramelizadas (¡sin que tomen color!) añadir la lechuga cortada fina, la guindilla y el caldo vegetal.
Dejar cocer durante 15 minutos aproximadamente.
Pasar con la batidora eléctrica.
Servir y añadir a cada plato una cucharada de frutos secos picados.
Comentarios:
- Esta es una receta sencilla y económica, pero, aunque quizás no lo aparente, resulta muy fina y delicada al gusto.
- Si se consumen lácteos y/o huevos queda perfecta con queso rallado y huevo hilado. Cualquier fruto seco o semillas completa sus propiedades alimenticias: sésamo tostado, semillas de calabaza y girasol...
¡ Que aproveche !
Hola Looanne!
Cuando dices caldo vegetal utilizas pastillas de caldo concentrado? o caldo de elaboración propia?
Gracias
Hola!
Personalmente no me gustan demasiado las pastillas de caldo concentado así que intento prepararlo casero. No obstante, si el concentrado es bueno, sin colorantes y otros "nosesabequé" añadidos también se puede preparar aparte y después añadirlo a la cebolla y la lechuga.
En herbolarios puedes encontrar un caldo deshidratado en polvo, todo de cultivo ecológico, que, desde mi gusto y uso, da muy buenos resultados. Es de la casa Granovita y lo venden en tarros de cristal, cunde más que las pastillas y no tiene la desventaja (yo por lo menos no les tomo bien el punto de sabor) de ser tan concentrado.
De todos modos cuanto más casero mejor, ¿no?
Siempre puedes recurrir al Caldo ANETO, que tambien tiene su version ECOlogica
No sabía que se comercializara este caldo ecológico.
Gracias por la información
Pues yo tampoco! me lo apunto... mil gracias
Cuesta un poco encontrar la variante ECO... La version no-eco sabe igual de bien, pero es menos eco En Barcelona se encuentra en los VERITAS. Fuera de Catalunya, ya informareis
Holaa! por si hay mas gente de valencia: ese caldo se puede encontrar en la herbolisteria J.Navarro, en la calle arzobispo mayoral 20, detras de la plaza del ayuntamiento. besets ;p
Hola! Pues como me ha parecido buena idea lo de Brujilla,decir que en alicante en mercaeco tb se puede encontrar ese y en polvo el de otra marca tb ecológico, de granovita no lo he visto y mira que me gustan sus productos.... Por cierto, está cerca del Corte inglés, en la puerta que da al pull and bear hacia abajo pasadas cuatro o cinco calles, en la calle de antes está una herboristería enorme que tiene de todo!
Un beso
Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.
Holaaaa! ¿te sabes el nombre de la calle de la herboristeria?