Fideuá de algas (V)

[nessie]

Para 2 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Platos principales: Pasta.



Ingredientes:

• 1 taza y media de fideuá.
• Media taza de guisantes.
• Media cebolla grande o una pequeña.
• Medio pimiento rojo pequeño.
• Algas al gusto (yo utilicé unos 10 cm de una parecida a la wakame).
• 3 tazas de caldo vegetal o agua.
• 2-3 ajos.
• 1 cucharadita de romero.
• Pimentón dulce.
• Unas cuantas hebras de azafrán.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación:

Lavar y dejar en remojo las algas hasta que estén blandas. Escurrirlas y picarlas en juliana.
Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento rojo bien picaditos. Añadir las algas cuando la cebolla empiece a estar blanda.
En la misma sartén añadir el fideuá, salar y añadir el pimentón dulce y el azafrán al gusto. Mezclar bien y añadir los 3 vasos de agua o caldo vegetal. Condimentar con el romero.

Dejar hervir a fuego medio durante 10 minutos y luego otros 15-20 más a fuego fuerte sin remover para que se forme una costra en el fondo de la sartén. Vigilarlo para que no se nos queme.
Dejar reposar 10 minutos antes de comer.

[Cotorra]

Qué buena pinta Gracias, guapa

[dulzeluna]

¡Que buena pinta! Y el toque de algas...ummm, me encanta.

[Loliquiturri]

Oooooooooooooooooooooooh! Qué rico! Caerá pronto