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  1. #1
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
    Fecha de ingreso
    noviembre-2009
    Ubicación
    Madrid/Valladolid
    Mensajes
    9.580

    Fideuá de algas (V)


    Para 2 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría: Platos principales: Pasta.



    Ingredientes:
    • 1 taza y media de fideuá.
    • Media taza de guisantes.
    • Media cebolla grande o una pequeña.
    • Medio pimiento rojo pequeño.
    • Algas al gusto (yo utilicé unos 10 cm de una parecida a la wakame).
    • 3 tazas de caldo vegetal o agua.
    • 2-3 ajos.
    • 1 cucharadita de romero.
    • Pimentón dulce.
    • Unas cuantas hebras de azafrán.
    • Aceite de oliva.
    • Sal.


    Preparación:

    Lavar y dejar en remojo las algas hasta que estén blandas. Escurrirlas y picarlas en juliana.
    Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento rojo bien picaditos. Añadir las algas cuando la cebolla empiece a estar blanda.
    En la misma sartén añadir el fideuá, salar y añadir el pimentón dulce y el azafrán al gusto. Mezclar bien y añadir los 3 vasos de agua o caldo vegetal. Condimentar con el romero.

    Dejar hervir a fuego medio durante 10 minutos y luego otros 15-20 más a fuego fuerte sin remover para que se forme una costra en el fondo de la sartén. Vigilarlo para que no se nos queme.
    Dejar reposar 10 minutos antes de comer.

  2. #2
    Go vegan! Avatar de Cotorra
    Fecha de ingreso
    diciembre-2009
    Ubicación
    Granada
    Mensajes
    18.500
    Qué buena pinta Gracias, guapa
    Vive y deja vivir.

  3. #3
    vegana universal Avatar de dulzeluna
    Fecha de ingreso
    abril-2010
    Mensajes
    623
    ¡Que buena pinta! Y el toque de algas...ummm, me encanta.
    VEGANIZZIMO
    C/Begur 23 Barcelona - Metro: L5 Badal (y L1 Mercat Nou)
    Tel : 93.222.54.78 - 686.87.70.70 - 646.05.73.81 - E-mail: veganizzimo(arroba)gmail.com
    https://www.facebook.com/pages/Vegan...03482056373609

  4. #4
    Siempre aprendiendo. Avatar de Loliquiturri
    Fecha de ingreso
    enero-2012
    Ubicación
    Barcelona
    Mensajes
    913

    Oooooooooooooooooooooooh! Qué rico! Caerá pronto

 

 

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