Tortilla de patatas vegana (V)

[vellocinodeoro]

Por fin encontré la harina de garbanzo y por fin hice la tortilla de patatas con ella. Siguiendo vuestras indicaciones, chorrito de vinagre, leche y hummmmm ¡¡qué riiiiiiiiiiiica!!!!!!!!

Gracias

Jo, yo también la he hecho así y ha sido una de las tortillas más ricas que he hecho

[margaly]

probar a hacerla con harina para rebozar sin huevo Yolanda o Chovi. Llevan una mezcla de harina de arroz, de trigo, almidón y gasificante (bicarbonato o algo asi). Solo hay que mezclar la harina con agua. A mí es como más me gusta la tortilla porque queda mucho más jugosa que con todo lo demás que la he probado a hacer y no sabe ni a harina ni a garbanzo. Y de paso podeis ponerle unos chorizéticos de los de Just :
http://www.forovegetariano.org/foro/...&postcount=321

[vellocinodeoro]

probar a hacerla con harina para rebozar sin huevo Yolanda o Chovi. Llevan una mezcla de harina de arroz, de trigo, almidón y gasificante (bicarbonato o algo asi). Solo hay que mezclar la harina con agua. A mí es como más me gusta la tortilla porque queda mucho más jugosa que con todo lo demás que la he probado a hacer y no sabe ni a harina ni a garbanzo. Y de paso podeis ponerle unos chorizéticos de los de Just :
http://www.forovegetariano.org/foro/...&postcount=321

Tengo harina Yolanda en casa, así que probaré a hacerla como dices, a ver qué tal...pero una preguntilla ¿no queda luego con sabor a harina cruda?

[margaly]

que vá, no le dá nada de sabor, claro que hay que hacer la mezcla muy clarita, no como si fueras a rebozar, porque luego con las patatas y el calor de la sarten espesa.

[JrB]

Me apunto para hacerla con lo de rebozar, desde que la hice con la harina de garbanzos, me sale muy buena, cada semana hacemos una, a mi novia la carnaca le gusta más (según dice) que la de huevo.

[aleks]

Pues ya la he hecho un par de veces con harina de trigo y a mi personalmente me ha sentado fatal (me da nauseas), no se si es porque la harína está cruda o porque me paso. Tengo que probar con la de garbanzos o con la que dice margaly.

Por cierto Margaly, muy bonita la tortilla con chorizético, que pintaza

[erfoud]

No sé qué es eso de harina Yolanda. Yo rebozo con harina de tempura. ¿Se podrá hacer una tortilla con harina de tempura?

[Mad doctor]

A mi me gusta hacerla con la harina yolanda o el no egg, pero añadiendo leche en lugar de agua (más de lo que teóricamente se debería echar si se siguieran las proporciones de No Egg), y un poco (como la media luga de una uñita) de cúrcuma y algo menos de curry. Si se añade algo de levadura química esponja más.

[JrB]

A mi me gusta hacerla con la harina yolanda o el no egg, pero añadiendo leche en lugar de agua (más de lo que teóricamente se debería echar si se siguieran las proporciones de No Egg), y un poco (como la media luga de una uñita) de cúrcuma y algo menos de curry. Si se añade algo de levadura química esponja más.

Cuando Mad_doctor cocina debe ser como el de su avatar, haciendo experimentos, una uñita de esto, algo de aquello, químicos por allí, jo eso no es una cocina es un laboratorio.

[Mad doctor]

Jajajaja, en casita tengo probetas y eso para medir voúmenes, pero bueno en este caso, no hay nada de laboratorio, jejeje, es una tortilla normal y corriente! xD

Si que en casa hago cosillas un poco más raritas, pero las recetas que subo al foro sólo son aquellas que hago con cosas que todo el mundo tiene al alcance de la mano, de nada sirve subir una receta y que luego un ingrediente sea "citrato sódico" jejejeje, y casi nadie la pueda preparar.