(Receta a homologar por Davichín)
Entranteso Platos principales : otros
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Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
- 400g de colmenillas (es una variedad de setas).
- 1/2 tacita de coñac .
- 250ml de nata de soja.
- Margarina vegetal (si se puede no hidrogenada).
- Sal.
- Pimienta recién molida.
- Un puñado de piñones y otro de almendras crudas.
Elaboración:
Limpiar las setas, si son pequeñas se dejan enteras , si son grandes partir en dos.
Calienta un poco de margarina en una sartén y rehoga en ella las colmenillas unos 5 minutos, salpimenta al gusto.
Añade el coñac y flambea las setas .
Añade la nata de soja y deja reducir hasta que espese.
En una sartén sin grasa pon a tostar un puñado de piñones y almendras y agrégalos a la crema en el último momento.