Colmenillas a la crema (V)

[arrels]

(Receta a homologar por Davichín )

Entrantes o Platos principales : otros

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas

• 400g de colmenillas (es una variedad de setas).
• 1/2 tacita de coñac .
• 250ml de nata de soja.
• Margarina vegetal (si se puede no hidrogenada).
• Sal.
• Pimienta recién molida.
• Un puñado de piñones y otro de almendras crudas.

Elaboración:

Limpiar las setas, si son pequeñas se dejan enteras , si son grandes partir en dos.
Calienta un poco de margarina en una sartén y rehoga en ella las colmenillas unos 5 minutos, salpimenta al gusto.
Añade el coñac y flambea las setas .
Añade la nata de soja y deja reducir hasta que espese.
En una sartén sin grasa pon a tostar un puñado de piñones y almendras y agrégalos a la crema en el último momento.

[Davichin]

mmmmm coñac? no tengo coñac en casa desde que vivía con mi abuela

Me va a costar encontrar colmenillas porque la tienda de setas donde pillo todo no tenía ayer. Ahora con las lluvias a ver si llega algo de material.

[arrels]

mmmmm coñac? no tengo coñac en casa desde que vivía con mi abuela

Me va a costar encontrar colmenillas porque la tienda de setas donde pillo todo no tenía ayer. Ahora con las lluvias a ver si llega algo de material.

Utiliza otro tipo de alcohol para flambear o pide en un bar que te vendan un vasito , las colmenillas serán más fáciles de encontrar deshidratadas

[margaly]

Entrantes o Platos principales : otros

juaaaas, pues donde a ti te guste mas chata, es "tu receta"

[arrels]

juaaaas, pues donde a ti te guste mas chata, es "tu receta"

No si mia tampoco es, esto va a ser un experimento para el foro yo pongo la teoria y Davichín la práctica , que decida él donde la ponemos

[Davichin]

Las setas son un mundo aparte dentro del universo culinario!

no se, yo lo pondría en Otros platos quizá. Una vez hecha tiraré una foto y la pasaré por la batidora porque mi intención es conseguir una salsa.

...pon una seta en tu vida...

[arrels]

Haz fotos antes y después de triturarla por fi, así tenemos salsa y plato 2 en 1