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  1. #1
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
    Fecha de ingreso
    septiembre-2010
    Ubicación
    Al sol de la Toscana
    Mensajes
    937

    Tagliatelle de calabacín con tofu y tomate triturado (V)

    Categoría: verduras
    Apto para veganos y vegetarianos.



    Ingredientes para dos personas:

    • 200 grs de tofu firme
    • 4 tomates maduros
    • 1 o 2 calabacines (según tamaño)
    • 1 cebolla blanca
    • 1 limón
    • pasas de Corinto
    • pimienta
    • albahaca
    • perejil

    Elaboración:
    1. Lavar los calabacines y cortarlo a tiras con un pelador.
    2. Regarlos con zumo de un limón y rersevar en la nevera.
    3. Picar la cebolla muy fina.
    4. Pelar y triturar los tomates junto con la cebolla hasta lograr una pasta.
    5. Añadirles un poco de pimienta y albahaca.
    6. Cortar el tofu en dados y repartirlo sobre los tagliatelle.
    7. Aliñarlos con el tomate triturado y por último añadir las pasas, remojadas previamente.
    8. Decorar con perejil y servir frío.

    Comentarios adicionales:
    También se puede hacer en versión caliente, aunque para mi gusto está mejor frío.
    Si eres crudivegano, sustituye el tofu por nueces o anacardos crudos, u otro fruto seco al gusto.

    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

  2. #2
    esto no es lo que parece Avatar de nhoa
    Fecha de ingreso
    junio-2010
    Mensajes
    4.115
    Tiene un aspecto buenísimo. Me guardo la receta para veranito. Muchas gracias!!!!!

  3. #3
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    enero-2010
    Ubicación
    Alcorcón, Madrid
    Mensajes
    642
    que ricooooooooooooo

 

 

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