Como no conozco ningún documental que trate ese tema en concreto, te adjunto una serie de artículos (de distintas fuentes, para garantizar el principio de imparcialidad) que tratan la temática:
http://www.enbuenasmanos.com/articul...ra.asp?art=833
http://www.alimentacion-sana.com.ar/...lechebuena.htm
http://www.ivu.org/spanish/trans/tva-cowsmilk.html
http://www.biomanantial.com/%C2%BFsa...-a-873-es.html
http://despertandosalud.com/salud-fi...eno-letal.html