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  1. #1
    La tribu del tofu Avatar de Tito Chinchan
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    Tofu al ajo con pimientos caramelizados


    ¿Donde meterlo? En la sección de "Toma que cacho recetaza he hecho"
    ¿Para quien? Para ese que no sabe que hacer con los pimientos asados y come menos tofu que un vegetariano medio.
    Dificultad: Salvo que tengas que cultivar la soja en el balcón para hacer el tofu, muy sencillo y resultón.
    Ensucie de cocina: Ciertamente poco, una fuente de barro para el horno y dos sartenes. Quizá tampoco sea tan poco
    Precio: Depende donde compres el tofu.
    Tiempo de preparación: Si tienes los pimientos asados, se hace en cuarto de hora.



    Tofu al ajo con pimientos caramelizados

    • 6 dientes de ajo
    • 250 gramos de tofu consistente
    • 3 pimientos asados.
    • Sal, azúcar y aceite.


    Esto está chupado. Picamos 3 ajos y los sofreimos con un poquito de aceite. Cuando pochen, añadimos los pimientos asados cortaditos y sin piel, junto con el caldillo que sueltan al asarlos. Echamos un poco de sal y de azúcar. Bajamos el fuego y dejamos caramelizar durante 15 minutillos, más o menos.

    Por otro lado, picamos los otros 3 dientes de ajo y los freimos. Cortamos el tofu en tiras (mejor finitas) y lo añadimos a los ajos cuando estén pochados. Finalmente, servimos en un plato el tofu y los pimientos caramelizados. Y a comer.

    Besitos.
    El Tito al desnudo (1), (2), (3) y (4)
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  2. #2
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    ¿Y el señor con mandil?

    Tiene muuuuuuy buena pinta!
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  3. #3
    Jugando Avatar de Erinna
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    ¡Muyyy buena pinta!
    Los ninjas no desayunan cereales

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  4. #4
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
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    ¡Hala! Eso de cortar el tofu en tiras me ha conquistado

  5. #5
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
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    ¿Y esto cómo sabe? Se me han salido los ojos.

    Por un instante creí que eran papas fritas.

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Buena pinta (aunque lo haría sin azúcar ). Los pimientos asados cuando son buenos caramelizan igual (o casi) simplemente con su propio jugo reducido.

  7. #7
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
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    Cita Iniciado por Pride Ver mensaje
    ¿Y esto cómo sabe? Se me han salido los ojos.

    Por un instante creí que eran papas fritas.
    Y yo, no encontraba el tofu

  8. #8
    Vegana Avatar de Ginn
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    Parecen patatas fritas !! esto hay que probarlo, sobretodo por el pimiento CARAMELIZADO xddddddd

  9. #9
    La tribu del tofu Avatar de Tito Chinchan
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    Buenas,

    se me olvidó explicar una cosa. Estas recetas las copio del Arguiñano, que como estoy con la pata chula, me le veo todos los días. Concretamente, esto era con cocochas, que es un trozo de un pez, según tengo entendido. Todas las recetas que hace con peces, las hago con tofu. No se si sabrá igual, pero así están cojonudas.

    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    ¿Y el señor con mandil?
    Si me vieras cocinar ... no se qué he hecho hoy y el medio calabacín me pregunta "¿esto lo hace también el Arguiñano?". Creo que ha sido un helicóptero a su entrada en la cocina

    Cita Iniciado por nessie Ver mensaje
    ¡Hala! Eso de cortar el tofu en tiras me ha conquistado
    Renovarse o morir, jajajaja

    Cita Iniciado por Pride Ver mensaje
    ¿Y esto cómo sabe? Se me han salido los ojos.

    Por un instante creí que eran papas fritas.
    Esto sabe muy rico, aunque el tofu en sí es insípido (como ya sabéis). Se come pinchando las dos cositas, para darle consistencia al sabor de los pimientos.

    Cita Iniciado por JustVegetal Ver mensaje
    Buena pinta (aunque lo haría sin azúcar ). Los pimientos asados cuando son buenos caramelizan igual (o casi) simplemente con su propio jugo reducido.
    El azúcar lo echó Arguiñano al hornear los pimientos, pero a mí me parece que así se quema (igual que la sal). Es un poquito na más, que no amarga a nadie.

    En la caramelización se usa muy poco aceite, y seguro que se hace con el caldillo ná más. Realmente no se qué es caramelizar, pero si lo dice mi Argui, yo caramelizo

    Besitos.
    El Tito al desnudo (1), (2), (3) y (4)
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  10. #10
    El Presente Avatar de veraloe
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    Miiira, carayooo, lo que voy a comer hoy... ¡Arriba el Tito!
    Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.

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    www.humanacanarias.org
    www.websincoste.com/
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