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Soja teriyaki (V)
Apta para veganos y vegetarianos
Categoría: Platos principales - soja.
Ingredientes:
- 2 tazas de soja texturizada gruesa (mejor tipo instant)
- 1 calabacín pequeño pelado, cortado en láminas
- 5 o 6 champiñones grandes laminados
- 1 berenjena pequeña con su piel, cortadita en láminas
- salsa teriyaki (comprada o casera)
- aceite de oliva VE
Preparación:
Hidratar la soja con la salsa teriyaki y un chorrito de agua. Mientras, en una rartén antiadherente, sofreír con un poquito de aceite la berenjena, los champiñones y el calabacín.
Cuando se haya evaporado toda el agua que sueltan las verduras, añadimos la soja escurrida y salteamos a fuego vivo.
Añadimos un par de cucharadas más de salsa, retiramos del fuego y servimos bien caliente con una guarnición de arroz vaporizado.
Comentarios adicionales:
Para este plato me he inspirado en mi súper favorito de Loving Hut Marbella, y la verdad es que me ha gustado mucho.
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We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Pues sí que deja.......¡Qué pintaza, Vellocinodeoro! y gracias por compartirla. Ahora mismo voy a buscar qué salsa es esa para hacer esta receta PRÓXIMAMENTE!
Última edición por Riply; 05-mar-2012 a las 16:34
Me encanta la sala teriyaki, lo que no se es si la compraré o la haré yo o si la haré con soja o con verduras, jaja, pero la idea me las has dado.
Oye, lo de "tipo instant" qué es? Yo creo que solo tengo fina. Esta tarde iré a por la gruesa, tengo que mirarlo (tengo unos armarios de cocina infames que necesitarían más baldas, pero no tienen, así que apelotono todos los paquetes y luego no encuentro nada. Es un horror).