¿Bizcocho sin levadura? ¿Se puede?

[Lluvia azul]

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[laurana]

Pues hasta donde yo sé, que en vez de un bizcocho lo que te sale es un brownie.
Por lo demás, estará buenísimo

[Txumi]

No creo que suba...la textura sera bastante mas seca...pero olle...por probar jeje

[Crisha]

Y ¿por qué no quieres ponerle levadura?
hasta donde sé, los bizcochos llevan levadura química o bicarbonato.

[Lluvia azul]

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[Erinna]

Puedes hacerlo con bicarbonato con vinagre.

[Arenita]

Pero lo de "química" no quiere decir que esté hecha de nada raro o muy artificial, es básicamente ácido cítrico (que también tiene la fruta) y una sal como el bicarbonato (que también existe en la naturaleza). Vamos que yo creo que no es nada peor que la sal común, por ejemplo...

[JustVegetal]

No si no es que no quiera .. en realidad da = .. es solo porque digo (alomejor sin levadura se queda igual pero sin subir) en plan mas finito ..

Y también xke no se si la levadura química es buena .. aunke x tomarla de vez en cuando tampoco creo ke pase nada

Gasias a todos

Utiliza bicarbonato que funciona hasta mejor que la levadura.

[CarrotRope]

Efectivamente, el bicarbonato, sobre todo en combinación con vinagre o zumo de cítricos. He notado que la levadura química me provoca un punto de acidez, mientras que el bicarbonato nada de nada, así que en repostería no uso levadura (sólo la fresca para cosas como el Roscón de Reyes).

[keren]

hola, yo lo que he probado es sustituir el huevo, por un plátano y sube muy bien, pero la verdad no lo he probado sin levadura.