Para 5-6 piezas
Categoría: Embutidos
Ingredientes:
Preparación:
- 200 g gluten
- 180 g tofu
- 100 g olivas de Aragón
- 2 clavos
- 1 cucharadita pimienta negra
- 3 cucharaditas ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 1/4 cucharadita levadura química
- 1 cucharadita sal fina
- 1/4 cucharadita canela
- 1 vaso y medio de agua
- 2 cucharadas aceite de girasol
En un cuenco poner el gluten, la pimienta, el ajo, la cebolla, el pimentón, la nuez moscada, la levadura química, la sal, la canela y los clavos triturados y mezclarlo todo bien. Añadir el tofu y las olivas negras todo triturado y el aceite y el agua y amasar.
Hacer 5 o 6 porciones, envolver en papel film resistente al calor, atar los bordes con cordel o hilo de algodón grueso, cocer al vapor durante 25-30 minutos, dejar enfriar y sacar el papel film.