CitarOye, qué pinta más rica... Me la apunto, muchas gracias.
Categoría: soja
Apto para veganos y vegetarianos
Ingredientes para dos personas:
- 2 calabacines redondos
- 200 grs de soja texturizada fina
- salsa de tomate casera (1/2 kg de tomates, 1 cebolla, pimienta negra y orégano)
- perejil al gusto
Elaboración:
- Cortar la tapa de los calabacines y vaciarlos con ayuda de una cuchara.
- Depositar la carne en un plato, cortarla en pequeños trozos y reservar.
- Hidratar la soja texturizada con uno o dos vasos de agua caliente o caldo de verduras.
- Dejar reposar unos minutos hasta que veamos que se absorbe el líquido.
- Pelar los tomates, cortarlos en pequeños cubos y sofreirlo en una sartén junto con al cebolla picada.
- Agregar un poco de pimienta negra y orégano para sazonar y remover hasta lograr la salsa.
- Añadir la carne de los calabacines al sofrito y posteriormente la soja texturizada bien escurrida.
- Remover bien todos los ingredientes para mezclarlos.
- Rellenar los calabacines y hornear durante unos 10 minutos aproximadamente a 120º C.
- Decorar con perejil y servir.
Comentarios adicionales:
Se puede añadir queso o sustituto vegano por encima para gratinar.
Como me sobró relleno, porque los calabacines eran un pequeñitos, lo servir a modo de decoración.
En vez del horno, también puedes hacerlos en el microondas.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
Oye, qué pinta más rica... Me la apunto, muchas gracias.
De nada! cuando encontré estos calabacines, que desconocía su existencia, me vinieron a la cabeza un motón de recetas. Son geniales para rellenar y las presentaciones quedan buenísimas.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
Ah, no, yo me la apunto pero para abrir el calabacín a lo largo y rellenarlo. Aquí de esos calabacines no hay... Ni tampoco flores de calabacín... (Y eso sí que tengo unas ganas locas de probarlo).
Eso tiene que estar bueno, bueno jeje.
Maaaaaaaaaaaaaadre qué pintaza!!!!
"El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci
Necesitamos tu ayuda para ayudarles!! www.madridfelina.com
Lo está, doy fe de elloIniciado por Riply
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
Hoy compre 5 de estos calabacines con la idea de hacerlos rellenos.
Permisos de publicación
