La cafeteria de la universidad de Texas se vuelve vegana

[Ecomobisostrans]

La cafetería de la Universidad de Texas se vuelve vegana
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Mié, 29/02/2012 - 12:14
Texas
Estados Unidos
"Adiós, a-meat-gos"… Pese al tradicional consumo de grandes cantidades de carne en este estado norteamericano, la cafetería de la Universidad del Norte de Texas se convierte en la primera exclusivamente vegana.

La universidad del Norte de Texas abrió recientemente un servicio completo de cafetería vegano en sus campus, provocando el aplauso de activistas por los derechos animales, medioambientalistas y, por supuesto, estudiantes veganos. Aunque los campus universitarios en la nación han estado ofreciendo opciones veganas durante algunos años, la cafetería de la Universidad del Norte de Texas parece ser la primera exclusivamente vegana.

El menú de esta cafetería no contiene productos de origen animal, como carne, leche y huevos, y en lugar de ellos hay sopas vegetarianas, paninis y sushi vegetariano. Los servicios del comedor de la universidad dicen que hasta ahora algunos de los estudiantes que comen allí no son necesariamente veganos, sino que simplemente quieren comer de forma más saludable.

¡Y estos estudiantes no están solos! Una encuesta realizada en 2004 sobre el servicio de comida del proveedor Aramark mostró que uno de cada cuatro estudiantes encuestados quería la opción del menú vegano en los campus.

Keith Ayoob, director de la clínica de nutrición en el Centro de Evaluación y Rehabilitación de Niños en la Universidad de Medicina Albert Einstein dice “Mucha gente joven experimenta: bebidas, drogas… ¿Por qué no una nueva forma de comer?”

A primera vista, la dieta vegana parece bastante más sana que la típica dieta universitaria. Pero dietistas advierten que los estudiantes que no eligen sabiamente sus frutas y verduras pueden estar perdiendo vitaminas y nutrientes, como proteínas, hierro y vitamina B12. “Simplemente seguir una dieta vegana no garantiza que estés comiendo mejor” Dice Ayoob. “Puede haber comida basura vegana también”.

Según Diekman, director de nutrición de la Universidad de Washington en St.Louis. “La comida vegetariana, y la vegana, pueden ser muy nutritivas si las personas están educadas para hacer las elecciones correctas y reunir sus necesidades nutritivas”

Fuente:
ABC News

Entidades reconocidas internacionalmente como la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos y sus equivalentes de Canadá y Nueva Zelanda avalan una alimentación vegana, sin productos de origen animal, que nos proporciona todos los nutrientes necesarios; una postura que es compartida también por la Generalitat de Cataluña y la Junta de Andalucía en España.

Desde Igualdad Animal animamos a los ciudadanos a optar por una alimentación vegana, sin productos animales, con la que podemos disfrutar igualmente de nuestras comidas sin contribuir a la explotación y violencia contra los animales. Millones de personas en todo el mundo ya han dado ya este paso.

Por favor, infórmate.. y vive de forma vegana.

http://www.igualdadanimal.org/notici...-vuelve-vegana (La segunda parte es el comentario de Igualdad Animal, y contiene enlaces a las distintas fuentes que cita.

[Lagosuchus]

Genial. La cafetería de la universidad de Texas se hace vegana y en mi facultad no puedo comer vegano :/. Bueno sí, una ensalada si quito cosas, pan, refrescos, agua y zumo. Pura alimentación equilibrada oigan.

Enhorabuena a los Texanos.

[syra]

A ver cuando llega a españa la opción vegana porque ahora mismo veo difícil que una cafetería de universidad se haga vegana, sería motivo de vaga, seguro jajajaj Que suerte tienen por allí! ^^

[Ecomobisostrans]

El ABCnews se ha hecho eco de la noticia!

Adiós, A-Meat-Gos ... Texas College Café Va Vegetariana
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El Big Texan, un Amarillo, Texas, punto de referencia, ha estado sirviendo a 72 onzas de carnes a los clientes desde la década de 1960. Ahora, unos pocos cientos de kilómetros hacia el este, algunos estudiantes universitarios de Texas se van todos los veganos.
Al parecer, los contrastes son más grandes en Texas, también.
La Universidad de North Texas (UNT) en Denton abrió una vegana todo, completo servicio de cafetería en el campus la semana pasada, lo que provocó aplausos de los derechos de los animales-activistas, ambientalistas y, por supuesto, los estudiantes veganos en el campus. A pesar de los campus universitarios de todo el país han estado ofreciendo opciones veganas desde hace varios años, la cafetería de UNT parece ser el primer lugar exclusivamente vegana.
El menú evita productos de origen animal, como carne, leche y huevos y en su lugar cuenta con sopas vegetarianas, paninis y sushi vegetariano. Servicios de la universidad informes restaurantes que hasta el momento, muchos de los estudiantes que comen no son necesariamente vegetariano, sino que sólo quiere comer sano.
Estos estudiantes no están solos. Un estudio de 2004 de los estudiantes universitarios por el proveedor de alimentos Aramark servicios, mostró que uno de cada cuatro estudiantes encuestados querían opciones de comidas vegetarianas en los campus universitarios.
Keith Ayoob, director de la clínica de nutrición en la evaluación de los Niños y el Centro de Rehabilitación en el Colegio de Medicina Albert Einstein, dijo que tiene sentido que los estudiantes universitarios que quieren explorar nuevas dietas.
"Muchos de los jóvenes experimentan", dijo Ayoob. "Lo hacen con el alcohol, las drogas ... ¿por qué no una nueva forma de comer?"
A primera vista, parece ir vegana mucho más saludable que la dieta típica de un estudiante universitario. Sin embargo, los dietistas advierten que faltan las comidas grasas animales no son necesariamente más nutritivos.
"El hecho de que tomar algo de la placa, lo que lo reemplaza tiene que ser sabrosa y rica en nutrientes", dijo Leslie Bonci, directora de nutrición deportiva en el Centro de la Universidad de Pittsburgh Medical, que aplaudió los esfuerzos de la UNT para ir más allá de "comida vegetariana sin inspiración de ensalada de lechuga iceberg simple y, o, peor aún Twinkies y Diet Coke. "
Connie Diekman, directora de nutrición en la Universidad Washington en St. Louis, dijo que los estudiantes que no elijan sus frutas y verduras con sabiduría puede estar perdiendo vitaminas y nutrientes, como proteínas, hierro y vitamina B12.
"La alimentación vegetariana, vegana y el aspecto, puede ser muy nutritiva si las personas son educadas para tomar las decisiones correctas para satisfacer sus necesidades nutricionales", dijo Diekman.
Y los estudiantes todavía tienen que vigilar su ingesta de azúcares, almidón y aceites refinados, que aún están incluidos en los alimentos veganos.
"Basta con comer una dieta vegana no garantiza que usted va a comer mejor", dijo Ayoob. "No puede haber comida vegana basura, también."

El que sepa un poco de English le aconsejo que se lo lea del original porque esta vez el google ha traducido especialmente mal...http://abcnews.go.com/blogs/health/2...af-goes-vegan/ (se puede comentar)

Como deja entrever el artículo no deja de ser sorprendente que precisamente en Texas que es uno de los puntos del planeta donde mas carne se come, tambien el veganismo esté teniendo tanta aceptación... Bien por ellos !!!

[Lady]

Que genial esto! Así muchos no-veganos podrán comprobar que sin consumir animales se puede disfrutar igualmente de la comida y quizá alguno que estuviera dudando se anime

[monics]

Próximamente en Murcia Jajajaj....
En mi facultad puedes pedir menú vegetariano con antelación, pero yo nunca lo he hecho. Puede que lleve queso o huevos, también...

[Ginn]

Pues en la mia no hay nada vegetariano, es que ni bocadillos (ni soñar con bocadillos veganos vaya). En el menú, si eso, te puedes conformar con una ensalada cutre y ponerte pasta con salsa de tomate y da gracias... que m.. xd

[Walkiria]

Mi hermana estudió en esa universidad, cuando vi el anuario flipé, estaban todos gordos como cenutrios. Espero que ahora al tener esa opción empiecen a llevar una vida más saludable, entre otras cosas, porque madre mía...

[cucablacko]

En la de Granada también hay opción vegetariana (pidiendo anticipadamente y siempre que sea para llevar). Aunque parece ser que no saben hacer nada sin queso o huevos.

Me acuerdo de cuando era vegetariano (ahora vegano), que pedí allí un menú vegetariano. Era:
1º: Queso con queso, relleno de queso, huevo duro y queso.
2º: Huevo frito con queso rallado, acompañado de huevo duro laminado. Con queso.
3º: Tortilla de queso.
Postre: Natillas de queso y huevo.
Bebida: Leche.

Es un poco exagerado, pero era algo así.

[Ginn]

En la de Granada también hay opción vegetariana (pidiendo anticipadamente y siempre que sea para llevar). Aunque parece ser que no saben hacer nada sin queso o huevos.

Me acuerdo de cuando era vegetariano (ahora vegano), que pedí allí un menú vegetariano. Era:
1º: Queso con queso, relleno de queso, huevo duro y queso.
2º: Huevo frito con queso rallado, acompañado de huevo duro laminado. Con queso.
3º: Tortilla de queso.
Postre: Natillas de queso y huevo.
Bebida: Leche.

Es un poco exagerado, pero era algo así.

Vaya locura.. xd y vaya empacho..