Expertos europeos desarrollan plantas que producen aceites de pescado con Omega-3
Se emplearían para alimentar a animales de granja y obtener así productos enriquecidos con estos ácidos grasos beneficiosos
Un proyecto europeo desarrolla plantas modificadas genéticamente que producen aceites de pescado ricos en ácidos grasos Omega-3, según informaron los responsables de esta iniciativa durante un congreso sobre 'La incorporación de Omega-3 en la cadena alimentaria'. Los investigadores del proyecto 'Lipgene', financiado con fondos comunitarios, señalaron que dichas plantas se utilizarían como pienso para animales de granja. De esta forma, aumentaría la presencia de estos ácidos beneficiosos para la salud en la dieta de las personas, y al mismo tiempo podría disminuir la presión sobre las poblaciones de peces, apuntaron.
Jonathan Napier, del Instituto de Investigaciones de Rothamsted (Reino Unido), cree que el único modo sostenible de incrementar el contenido de Omega-3 en la dieta de las personas es recurriendo a la tecnología genética, ya que no hay especies de plantas de origen natural que tengan la capacidad de sintetizar estos ácidos grasos, presentes en el pescado.
El objetivo final sería utilizar las plantas transgénicas resultantes para alimentar a pollos y ganado vacuno y, de ese modo, producir carne, leche y huevos enriquecidos con Omega-3. Según el profesor Napier, en un plazo de cinco años podría disponerse de este tipo de campos de cultivos transgénicos para alimentar a los animales.
Está comprobado que los ácidos grasos Omega-3 protegen contra enfermedades cardiovasculares, retrasan el deterioro mental en los ancianos y son esenciales para el correcto desarrollo del cerebro en los bebés. Los expertos recomiendan una ingesta diaria de 450 miligramos.
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