Duda con el Seitán

[sexwithmonkeys]

Vereis, hoy he cocinado por primera vez Seitán y sabía asqueroso, me han entrado hasta arcadas al probarlo.
Lo hice con una receta que saque de aquí y todo lo que lo acompañaba estaba bueno menos el seitán.
El seitán me sabía como a esponja blanda mojada y salada xD y quería saber si eso os pasa a los demás o es que hay que hacer algo para que no sepa tan mal Además lo congelé, eso influye? es normal que esté tan blando? La verdad es que con la experiencia que he tenido se me quitan todas las ganas de volverlo a probar. Tal vez sea la marca, lo compré en la parte esa de dietética del corte inglés... que opinais? donde lo comprais vosotros?

[Chaia]

Vereis, hoy he cocinado por primera vez Seitán y sabía asqueroso, me han entrado hasta arcadas al probarlo.
Lo hice con una receta que saque de aquí y todo lo que lo acompañaba estaba bueno menos el seitán.
El seitán me sabía como a esponja blanda mojada y salada xD y quería saber si eso os pasa a los demás o es que hay que hacer algo para que no sepa tan mal Además lo congelé, eso influye? es normal que esté tan blando? La verdad es que con la experiencia que he tenido se me quitan todas las ganas de volverlo a probar. Tal vez sea la marca, lo compré en la parte esa de dietética del corte inglés... que opinais? donde lo comprais vosotros?

No, no es normal que esté tan blando. De todas formas, no soy una gran experta en seitán. Afortunadamente, no es obligatorio comerlo

[Veggieta]

Yo lo hago en casa, y aunque no me conviene mucho mi forma favorita es empanado...asi me va jajaja. No puedo opinar de los envasados pero nunca me han llamado la atención pudiendo hacerlo en casa.

[ROGI]

los comprados no me gustan. El que yo hago está muy bueno.

[Arenita]

A mi el comprado tampoco me gusta nada, al menos los que he podido probar hasta ahora, así que no puedo recomendarte uno.

Yo te recomendaría comprar gluten de trigo y hacerlo, sale mucho más bueno y lo puedes hacer a tu gusto. Y aunque no es técnicamente seitán, prueba la receta de gluten frito de Nessie, esa yo creo que te gusta seguro.

[jose13]

Yo el comprado no lo he probado, pero como te dicen los compis el casero esta buenisimo, mirate la receta para hacerlo a partir de gluten esta para chuparse los dedos!!!!!

[Vegan_Warrior]

Yo te recomiendo que pruebes a hacerlo tu a partir de gluten, combinando las especias que más te gusten y cociéndolo bien para que se quede un poco más duro y no tan blando como los comprados. A mi personalmente no me gustan mucho los comprados.

Otro consejo, puedes hacer el seitán en función de lo que vayas a comer, es decir, si vas a hacerlo para acompañar pasta pues añade especias típicas de pasta por ejemplo orégano, pimienta... o si vas a hacer un arroz añadir especias como pimentón, perejil, etc. Innova.

A mi personalmente me gusta mucho con pimentón de la vera, ras al hanout y perejil. Le da un sabor potente y rico.

[Malomalisimo26]

Yo el primero que hice a partir de comprar el gluten me quedó durísimo. Creo que lo cocí demasiado. Los siguientes quedaron ricos de textura y de sabor. De los comprados, este me gusta mucho. Me recuerda a los filetitos adobados.

[Shakti]

El comprado está muy blandurrio, a mí tampoco me gusta.
Yo lo hago en casa y lo hago para que salga más durito. Tampoco es que me chifle, pero lo como de vez en cuando.

[laurana]

A mí los seitanes comprados me gustan más bien poco, pero el caso es que justitamente el del Corte Inglés tiene una pinta horrible y sabe raro :S

Hay uno que venden en herboristerías que está bastante bueno:


Aunque he de reconocer que desde hace meses solo como seitán casero