Albondigas de harina de garbanzos en salsa de tomates (V)

[pazzz]

Para 4 personas VEGETARIANOS, VEGANOS
Categorias: Platos principales, legumbres

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos pelados, crudos
• 1/4 de taza de mani
• 2 rodajas de pan de centeno
• 1 puñado de cilantro picado fino
• Comino molido, 1 cucharadita de las de café
• sal, a gusto
• agua, la necesaria para moler la mezcla

Para la salsa

• 1/2 cebolla picada fina
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 tomate picado en cubitos
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 taza de tomates triturados
• 2 hojas de laurel
• agua hervida, cantidad necesaria
• sal, a gusto
• pimienta, oregano a gusto

Preparación

1- Poner los garbanzos y el maní en la trituradora y moler hasta obtener una mezcla fina, agregando de a poco el agua necesaria para facilitar el molido.
2- Moler con la mini pymer el pan hasta obtener un polvo no muy fino.
3- En un bowl, mezclar la pasta de garbanzos y maní con el pan molido, el cilantro y el comino.
4- Armar las bolitas amasando entre las palmas un poco de la mezcla. Deben salir aproximadamente 20 bolitas.
5- Poner en una olla baja la cebolla y el ajo picados finos, con el aceite de oliva. Dorar y agregar el tomate. Freír 2 minutos y agregar el vino, la sal, las hojas de laurel,la pimienta y el orégano. Agregar el tomate triturado, revolver y poner las albondigas de garbanzos dentro de la olla.
6- Agregar agua hervida hasta casi taparlas. Revolver y tapar la olla, vigilando que las bolitas no se peguen al fondo de la olla. Revolver de tanto en tanto, poniendoles agua cada vez que sea necesario.
7- Cocer durante 45 minutos a fuego bajo o sobre tostador.
8- Terminada la cocción, puedes espolvorear sobre las albóndigas otro poco de cilantro picado bien finito y acompañar con arroz.

¡Buen apetito!

[nessie]

¿Le puedes dar el formato de esta plantilla para que podamos poner la receta en su apartado correspondiente, por favor?

[pazzz]

Se supone que usé la plantilla !!. :-(

Dejame ver si puedo hacerlo de nuevo.

Gracias !!

[aciteli]

Los puntitos faltan los puntitos!!!!

[Erinna]

Los puntitos faltan los puntitos!!!!

Ya lo he editado, pero le faltaban los puntitos, las negritas y la V en el título. Pensad que si todos seguimos la plantilla al final tenemos un gran libro virtual de cocina vegeta