Yo no la he encontrado ni en páginas web ¿?
¿Alguien sabe donde se puede conseguir en Madrid? Desde que la probé no me sirve otra...
Yo no la he encontrado ni en páginas web ¿?
¿Y qué tiene de especial esta levadura? ¿Es hiper-amarga-desamargada?
Estaría bien hacer un pedido y repartirlo sí, porque para que salga a cuenta con los gastos de envío ha de ser una cantidad grandecita. Si se apunta alguien más de Madrid, pues mucho mejor.
De especial tiene que está buenísima, Kiwi_. Las otras que he probado las tenía que gastar a la fuerza, y esta es que se me cuela sola en la comida
Stepaniak dedica un libro a la levadura. Entiendo q será ya q con ella se podrán hacer muchas recetas.
http://www.amazon.com/Nutritional-Ye.../dp/B001TOCBFI
The Nutritional Yeast Cookbook: Recipes Using Red Star Vegetarian Support Formula
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
Hay info en la IVU, pero será vieja
http://www.ivu.org/spanish/faq/specialities.html
¿Qué es la levadura nutricional? ¿Cuáles son fuente de vitamina B12?
Se conoce como "levadura de cerveza desamargada" popularmente en español (al menos en España) a la “levadura nutricional” (saccharomyces cerevisiae). No se trata en realidad de la levadura resultante del proceso de hacer cerveza sino una levadura alimenticia con el mismo nombre científico (saccharomyces cerevisiae) pero que se cultiva para el consumo directo humano en una solución de melaza, y se presenta en forma de copos o en polvo. Tiene un sabor agradable que recuerda al del queso y se puede usar directamente sobre verduras, patatas asadas, palomitas de maíz (popcorn) o cualquier otra comida como condimento. Es diferente a otras levaduras como la de torula y a menudo la pueden usar personas que son demasiado sensibles a otro tipo de levaduras.
¡Las levaduras no son animales! Pertenecen a la familia de los hongos. Solían clasificarse como plantas aunque no producen clorofila, pero ahora constituyen su propio reino.
Carlyee Hammer de Universal Products (la empresa matriz de Red Star, 414-935-3910) afirma que SóLO UNA de las variedades de esta levadura nutricional (número de producto T-6635+) está enriquecida con vitamina B12 en una proporción de 8 µg (microgramos) por gramo.
La señora Hammer también afirma que otras variedades de levadura “nutricional” contienen menos de 1µg de B12 por gramo. Pero no estaba informada de si esto se determinaba mediante ensayos microbianos o no. Las pruebas microbianas ya no se consideran fiables debido a problemas como la reacción cruzada de corrinoides. Señaló que los ensayos son realizados por Hazelton Laboratories (608-241-7210).
De esta información se desprendería que la levadura nutricional Red Star T-6635+ y probablemente ninguna otra, sería una fuente fiable de vitamina B12 en la dieta.
Tiendas de alimentación a las que se puede hacer pedidos por correo:
Foods of India
Sinha Trading Co. Inc.
120 Lexington Ave, New York, NY 1002, USA
Phone: 212-683-4419
Garden Spot Distributers
Route 1 Box 729A, New Hollare, PS 17557, USA.
Phone: 800-829-5100
(bulk foods, speciality items)
Harvest Direct
PO Box 4514, Decateur, IL 62525, USA.
Phone: 800-8flavor
(TVP, Sauces, Herbs, Mixes)
The Mail Order Catalog
P.O. Box 180, Summertown, TN 38483, USA.
Phone: 800-695-2241
or 615-964-2241 or email catalog@use.usit.net
(Cookbooks, TVP, Instant Gluten Flour, Nutritional Yeast)
Soyfoods Center Catalog
PO Box 234, Lafayette, CA 94549, USA.
Phone: 415-283-2991
Walnut Acres
Penns Creek, PA 17862, USA
Phone: 800-433-3998
(Organic foods, kitchenware, pantry items)
Rainbow Natural Foods
1487 Richmond Road,
Ottawa, Ontario K2B 6R9, Canada
Phone: 613-726-9200
Paradise Farm Organics
1000 Wild Iris Lane
Moscow, Idaho 83843, USA
1-800-758-2418
EarthSave
Phone: 1-800-362-3648
Vegan-Versand
Friedrich Ebert Str. 22
55286 Wörrstadt
Germany
Phone: (+49) (0)6732-960524
Fax: (+49) (0)6732-960525
Email: service@veganshop.de
VEGAN-SHOP
Hoehenstr. 50
60385 Frankfurt, Germany
Phone: (+49) (0)69-440989
Última edición por Snickers; 17-feb-2012 a las 11:32
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
nessie, pero, ¿tiene sabor a "queso" como otras? Si es así yo también estoy interesada en pedir
*Seamos el cambio que queremos ver en el mundo. GANDHI.*
Mi blog reverde
http://cocinareverde.wordpress.com
http://retameacocinar.blogspot.com/
A queso queso no sabe, pero es la que más se parece de todas las que he probado. No es nada amarga... Si al final bajo a Murcia te llevo un poquito de lo que me queda y pruebas.
Yo he comprado levadura de cerveza normal para hacer unas recetas. Como esté mala, me da un pasmo.