Postre de quinoa con fruta (V)

[apersefone]

Para 5 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: POSTRES

Ingredientes:

• Quinua grano 100 gr. ½ taza
• Leche de soja 2 tazas
• Azúcar rubia 100 gr. ½ taza
• Jugo de 2 limones
• Fruta picada al gusto (plátano, naranja)

Preparación:

Dejar enfriar la quinua sancochada.
Agregarle la leche, azúcar rubia y jugo de limón. Batir con cuchara de madera hasta que la preparación esté cremosa.
Añadir fruta picada de la estación (plátano, naranja, papaya, manzana rallada, guanábano, piña) y espolvorear canela molida.


Comentarios Adicionales:

Según disponibilidad se pueden agregar pasas o nueces picadas; la leche se puede reemplazar por yogur.

Valor nutricional de una porción

• Energía 218 kcal Proteína 5,7 g
• Hierro 1,5 mg

[arrels]

Que es sancochada??????? Cocinada de alguna forma especial????

[margaly]

Sancochar Es un término muy utilizado en México, Perú y muchos lugares de América Latina significa cocer algo ligeramente sin dejar que llegue a ablandarse (México).

Dependiendo de la región va desde "cocer a medias", cocer la comida, dejándola medio cruda y sin sazonar o cocer entera. En Centroamérica, cocinar con agua y sal y condimento. En otros países en cambio (por ejemplo Venezuela), cocer completamente un alimento en agua.

[arrels]

Gracias Margaly a solo falta que Apersefone nos diga de donde es para saber como lo cocinamos

[apersefone]

upsss lo sientoo, no había leído estos comentarios
gracias margaly por responder!!
efectivamente, "sancochar" acá en Perú le decimos a cocer. Es que la receta es de aquí y la quería compartir
Básicamente la quinoa "sancochada" sería la quinoa como la receta básica que ya conocen

besitos

[arrels]

Gracias Apersefone, la receta tiene muy buena pinta