Lasaña de lentejas rojas y soja (V)

[gehena]

Lasaña de lentejas rojas y soja (V)

Categoría: Pasta
Apto para vegan@s, vegetarian@s.






Ingredientes (2 personas)

• 8 placas de lasaña precocidas
• 100gr de soja texturizada fina
• 200gr de lentejas rojas
• pimienta cayena
• cebolla
• ajo
• zanahoria
• tomate natural triturado
• 1 chorrito de salsa de soja
• sal
• leche de soja
• harina de arroz
• margarina vegetal
• sal, pimienta negra y nuez moscada
• laurel
• aceite OVE

Esta receta ha surgido en mi ansia de acabar con lo que tengo en la despensa a medio uso antes de la mudanza e intentar ir acostumbrándome a la cocina italiana. Me he inspirado en esta receta de vellocino

En primer lugar ponemos a cocer las lentejas rojas en una olla con agua salada y una hoja de laurel (yo le he echado una pastilla de caldo de verduras, que así acabo también con ellas, jeje). Nos llevará unos 10-12 minutos.

Ponemos la soja a hidratar en agua con un chorro de salsa de soja y encendemos el horno a unos 180º.
Empezamos con el relleno: laminamos y doramos el ajo en el aceite EVO, añadimos un poco de pimienta cayena, la cebolla y la zanahoria picadas. Pochamos a fuego lento y añadimos la soja hidratada con un poco del agua de remojo. Removemos durante unos 5 minutos y añadimos el tomate natural triturado. Dejamos que haga un poco de chup-chup mientras escurrimos las lentejas, que añadiremos al chup-chup. Estará listo en unos 5-7min. Apagamos el fuego.

mientras tanto, vamos haciendo la bechamel con el procedimiento que más nos guste. Yo derrito la margarina, añado la harina de arroz y voy añadiendo la leche de soja poco a poco. Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Cuando esté lista, apagamos el fuego y comenzamos a montar la lasaña. Placa, relleno, placa, relleno, placa relleno... evitando que se nos desmorone. Sobre la última placa, bechamel a saco y espolvoreamos con levadura de cerveza. Al horno unos 15-20min y lista!

[Coccoloba]

Que pintaza! la foto y la receta un 10!
Solo me quitarìa el caldo en pastilla un:

[gehena]

jajaja!! sí! normalmente reciclo agua de cocer verduras o caldo que haya sobrado, pero estoy en plena "operación vaciado de despensa" y hay que gastarlas

Gracias! quedó buena, sí. Me ha dado para dos raciones generosas!

[Riply]

La pinta es 10, ¡desde luego que sí!

[antavian]

Las lasañas hacen buena cualquier cosa...debe estar riquisimo.

[gehena]

gracias!
sí, ha sido una improvisación total pero ha quedado muy bien.
Estoy de acuerdo contigo Antavian: la lasaña tiene el poder!!

[dulzeluna]

Es una buena idea para ir reciclanndo.
Parece sabrosa....

[vellocinodeoro]

¡Eeeeh! ¡tu lasaña tiene una pinta mucho más apetecible que mis macarrones! Mira, tengo un paquete de lentejas rojas ecológicas que compré para mi niña y que no sé cómo gastar (a ella no le gustan nada, prefiere las de toda la vida) y ya sé en qué las voy a emplear. ¡Muchas gracias!

[gehena]

¡Eeeeh! ¡tu lasaña tiene una pinta mucho más apetecible que mis macarrones! Mira, tengo un paquete de lentejas rojas ecológicas que compré para mi niña y que no sé cómo gastar (a ella no le gustan nada, prefiere las de toda la vida) y ya sé en qué las voy a emplear. ¡Muchas gracias!

todo un honor viniendo de ti!!
te recomiendo también (a ti que tienes ese deje italiano) que las hagas con pasta. Yo las cuezo con una hojita de laurel y caldo de verduras. Cuando le falten unos 5-7min, echo pasta tipo fideo gooooordo (o spaghetti en trocines pequeñines). y hale! sencillo y rico!
he reencontrado mi mojo con las lentejas rojas!

[vellocinodeoro]

todo un honor viniendo de ti!!
te recomiendo también (a ti que tienes ese deje italiano) que las hagas con pasta. Yo las cuezo con una hojita de laurel y caldo de verduras. Cuando le falten unos 5-7min, echo pasta tipo fideo gooooordo (o spaghetti en trocines pequeñines). y hale! sencillo y rico!
he reencontrado mi mojo con las lentejas rojas!

Así se las hago a mi niña, pero nada...uso pasta de esa que tiene forma de letras, pero me dice que pa mí Le tengo que añadir unas rodajitas de calabacín o brócoli al vapor para "disfrazarlo" pero esas lentejas no sé qué tienen que no le gustan, y las otras sí