Categoría: otros cereales
Apto para veganos y vegetarianos
Ingredientes para dos personas:
- 200 grs de tofu firme
- 2 tazas de avena en copos
- 2 dientes de ajo
- 1 o 2 berenjenas
- 3 o 4 rebanadas grandes de pan duro (del día anterior)
- pimentón picante
- comino
- vinagre de vino
- pimienta negra
- cayena (opcional)
- perejil
Elaboración:
- Para el mojo, sumergir el pan duro en un vaso de batidora o robot de cocina con agua hasta que ésta cubra el pan.
- Dejar reposar unos 5 minutos o hasta ver que el pan está blandito.
- Cuando el pan esté esponjoso, añadir los dos dientes de ajo picados, una cucharada de pimentón picante, comino, pimienta negra y una pizca de semillas de cayena.
- Agregar un chorrito de vinagre y procesar hasta lograr una salsa homogénea (si queda muy espesa, añadir un poco más de agua; si quedara demasiado líquida, agregar más pan; todo según gustos).
- Cuando se logre la textura idónea, reservar.
- En las dos tazas de avena, agregar agua caliente hasta que cubra menos de un dedo más o menos y dejar que se hidrate.
- Cortar la berenjena y el tofu en dados y saltearlo en una sartén caliente.
- Espolvorear un poco de pimienta y reservar.
- Cuando el avena esté hidratado, volcar las tazas en ambos platos, con cuidado para que salga bien el flan.
- Verter el mojo por encima de flan de avena y acompañar con la berenjena y el tofu salteado.
- Decorar con un poco de perejil y servir caliente.
Comentarios adicionales:
Para este plato, recomiendo que el mojo no sea demasiado denso, ya que sino resultará demasiado pesado. Puede usarse pimentón dulce o picante, todo según gustos.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
Me encanta! Me gusta mucho la avena y preparo muchos platos salados con ella, pero este flan esta genial. Gracias.
Solo algo que no entendí:
A que tazas te refieres?9. Cuando el avena esté hidratado, volcar las tazas en ambos platos, con cuidado para que salga bien el flan.
Hola!! me alegro que te haya gustado tanto la receta ^^ Pues mira, en los ingredientes, pongo 2 tazas de avena; es decir, cojo dos tazas (o vasos) y echo en cada uno la cantidad de avena para una ración, le echo agua hasta que cubra un poco el avena y dejo que hidrate. Cuando esté hidratada, vuelvo las tazas y así consigo el flan de avena (la taza la uso como molde).Iniciado por Coccoloba
Espero haberte ayudado! y me contarás si te animas a hacerla
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es tan fàcil hacer un flan de avena?!! y con caldo de verduras imagino que mejora,no?
gracias!
Claro, como la soja texturizada. Si le echas caldo cogerá saborcito ^^; aunque a mí me encanta el sabor de la avena sola (no es tan insulsa como la soja texturizada) aunque bueno, a parte de que no tenía caldo, al hacerlo con agua cogió el sabor de mojo
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