Asado de legumbres (V)

[Sampablo]

¿y en que recipiente lo horneais? ¿de esos de usar y tirar del Mercadona?

[aciteli]

Yo en un molde de plum cake, vamos de los rectangulares alargados de bordes altos.
No me gusta nada el concepto de usar y tirar.
El mio es tal que

[Sampablo]

Que envidia... a ver si me paso por el Supersol, y encuentro alguno económico ^^

[Metódico]

Madre mía ¿esto a nutritivo qué le gana?

Muchas gracias. recetaza.

[vellocinodeoro]

Apta para vegetarianos y veganos
Categoría: Platos Principales: Legumbres
Para 6 personas

Ingredientes:

• 1 taza de legumbres cocidas: judías pintas, garbanzos, lentejas,alubias…las que queráis.
• 2 tazas de granos: arroz cocido, copos de avena, pan, cereales en copos…
• 1/2 taza de frutos secos troceados: almendras, anacardos, nueces, cacahuetes, pipas de girasol, pipas de calabaza…
• 1 taza o 1.5 tazas de líquido: leche de soja o cualquier otra leche vegetal, salsa de tomate, caldo de verduras…
• Aglutinante: 3 cucharadas de alguna mantequilla de nueces (de cacahuete, de almendra, avellana,tahini) o 2 cucharadas de harina de soja o 1/2 taza de copos de avena cocinados o 3 cucharadas de tapioca o 3 cucharadas de copos de patata o 1 taza de puré de patatas (elegir sólo una de las posibilidades)
• 3 de los siguientes vegetales troceados: 1 pimiento, 1 cebolla, 1 taza de apio troceado, 1 taza de tomates troceados, 1/2 taza de aceitunas negras, 3 dientes de ajo.
• 2 saborizantes: 1 cucharadita de cilantro, 1/2 cucharadita de tomillo, 1/2 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de albahaca, 1 cucharadita de finas hierbas.
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de aceite

Elaboración:

Se mezcla todo, se pasa por la batidora, se vierte en un molde de cake y se hornea 45 minutos a 200 grados.

Comentarios adicionales:

Yo escogí los siguientes ingredientes:

• Una taza de lentejas sin piel
• Una taza de copos de avena y otra de copos de maíz sin azucarar
• Media taza de pipas de girasol
• 3 cucharadas de tahini
• 1 taza de caldo de verduras
• 1 puerro, 1 taza de tomates secos en aceite y 2 dientes de ajo
• Orégano y finas hierbas
• 1 cucharadita de sal y 3 de aceite.

Me salió un pastel de rechupete. A mi niña, que tiene 17 meses le encantó e incluso repitió. Os dejo foto de cómo queda una vez loncheado. Como sugiere Arenita, creo que le iría muy bien una salsita barbacoa.

Pongo una foto y el hilo donde podéis encontrar más variaciones sobre esta receta: http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=45066

[gilducha]

Joé, qué pintón tiene eso, niña!!

[CarrotRope]

A la sugerencia de la salsa barbacoa añado ésta que saqué del libro 1,000 vegan recipes. Pese a la cantidad de ingredientes no es especialmente laboriosa y sale cantidad, así que es ideal para congelar en monodosis:
http://www.forovegetariano.org/foro/...t=37832&page=3

En cuanto empiece a resfrescar por aquí le doy trabajo alguna vez al horno con este tipo de recetas, que además congelan estupendamente en "rebanadas".

[sika]

a ver, a ver... que esto no lo había visto yo... pero es que va a caer fijo!
ya tengo experimento para este fin de semana!!

prometo enseñar resultados!

[vellocinodeoro]

a ver, a ver... que esto no lo había visto yo... pero es que va a caer fijo!
ya tengo experimento para este fin de semana!!

prometo enseñar resultados!

¡Ayyyyy! esto es trending topic en mi casa, creo que he hecho todas las combinaciones posibles y todas causan furor.

[Didlina]

Cómo no conocía yo esta receta?