CitarUna cosita, yo hice estas galletas pero la masa es taaaaaaaan pegajosa que es imposible hacer la masa porque se me pega a las manos como no te puedes imaginar. Y yo es que no soy muy manitas la verdad u_u. Algún consejito ?? o_o
Receta extraída de Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar
Depende del tamaño que las hagas salen 16 galletas o dos docenas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
CATEGORÍA: Postres y dulces.
Ingredientes:
- ½ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de azúcar blanca
- 2/3 taza de aceite de canola (o de oliva suave, o de girasol)
- ¼ taza de leche de almendras sin azúcar (o tu leche vegana favorita)
- 1 cucharada de harina de tapioca (la venden como harina de tapioca, pero si no la encuentras y encuentras tapioca solo, muélela con el molinillo de café para formar la harina)
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 1 y ½ tazas de harina
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- ½ cucharadita de sal
- ¾ taza de gotitas de chocolate
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa ligeramente dos bandejas de horno.
Mezcla los azúcares, el aceite, la leche de almendras y la tapioca en un bol. Usa un tenedor resistente y mezcla bien, unos dos minutos, hasta que la masa parezca un caramelo suave. Hay una reacción química cuando el aceite y el azúcar se unen, así que no seas perezoso en este paso y bate bien bien. Añade la vainilla.
Agrega una taza de la harina, el bicarbonato y la sal. Bate bien hasta que esté la harina incorporada, pero sin batir demasiado: solo hasta que no queden trazas de harina. Agrega luego el resto de la harina y haz lo mismo. Añade y mezcla las pepitas de chocolate. La masa será durita, así que usa las manos para mezclar las pepitas.
Forma galletas cogiendo puñados de masa y haciendo bolas del tamaño de una pelota de ping pong. Aplástalas entre tus manos para formar galletas de unos 6 cm de diámetro. Luego se aplanarán más cuando se horneen. Hornea 8 minutos pero no más de 9 porque se seguirán haciendo un poco en la bandeja una vez las saques. Los bordes han de estar doraditos. Deja enfriar 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla.
Para formar galletas más pequeñas, haz bolitas de masa del tamaño de una nuez y aplasta hasta que formen galletas de unos 4 cm. Saldrán unas dos docenas, más o menos. Hornea durante 6 minutos. Deja enfriar 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla.
Última edición por Sarmale; 31-ene-2012 a las 21:16
Una cosita, yo hice estas galletas pero la masa es taaaaaaaan pegajosa que es imposible hacer la masa porque se me pega a las manos como no te puedes imaginar. Y yo es que no soy muy manitas la verdad u_u. Algún consejito ?? o_o
Es mejor apagarse que quemarse lentamente
Para ser libres, es preciso primero tener una mente libre
A mi me parece mucho liquido para tan poca harina (solo una cucharada y media), yo creo que la receta esta mal transcrita y deberia ser taza y media de harina.
Sino es asi, lo que te queda es hacer montoncitos sobre papel de horno, y al hornearse seguro se bajaran y quedaran planitas.
Ay dios mío!!! Que la he copiado mal, es cierto: es una taza y media de harina!
Qué vergüenza! Ya lo he corregido.
De todos modos, siempre recomiendan que, cuando la masa sea muy líquida, se añada harina. Claro que eso, en recetas normales: no cuando la que pasa la receta se equivoca con las medidas!!
Jo.
Un truco para manipular masas pegajosas es hacerlo con las manos humedecidas en agua. Ahí queda eso!!
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Gracias Mowgli! >_< volveré a hacerlas a ver que tal me quedan esta vez ^^
Es mejor apagarse que quemarse lentamente
Para ser libres, es preciso primero tener una mente libre
Permisos de publicación
