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Tema: Chorizo (V)

  1. #1
    vegana universal Avatar de dulzeluna
    Fecha de ingreso
    abril-2010
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    Chorizo (V)


    Salen 11 chorizos de unos 50 g cada uno

    Categoría: Embutidos

    Ingrdientes:
    • 175 g gluten
    • 125 g tofu
    • 5 cucharadas pimentón dulce de la vera
    • cayena al gusto (con 1 cucharada rasa queda muuuuy picante)
    • 1 cucharada de sazonador para carne (mezcla de especies)
    • 1 cucharadita nuez moscada
    • 1 cucharadita cebolla en polvo
    • 3 dientes de ajo rallados
    • 1 cucharadita sal
    • 1/4 cucharadita canela
    • 1/4 cucharadita pimienta negra
    • 5 cucharadas aceite
    • 1 vaso de agua


    Preparación:
    -En un cuenco mezclar bien el gluten, el pimentón dulce, la cayena, el sazonador de carne, la nuez moscada, la cebolla en polvo, la sal, la canela y la pimienta negra. Añadir el tofu machacado, el ajo rallado y el aceite de oliva, mezclar bien e ir añadiendo el agua poco a poco.
    -Hacer pociones de unos 50 g, envolver en papel film resistente al calor, atar los bordes con cordel o hilo de algodón grueso, cocer al vapor durante 20-25 minutos, dejar enfriar y sacar el papel film.

    Comentarios adicionales:
    Sabor bastante parecido al chorizo de carne, la textura se tiene que ir mejorando ya que aun quedan un poco blandos.

    Última edición por dulzeluna; 29-ene-2012 a las 12:24

  2. #2
    Enamorá de la vida Avatar de Shakti
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    julio-2009
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    Lo probaré. Quiero experimentar con varias recetas de chorizo hasta dar con el que más me guste.
    Por cierto, mi madre tiene platos iguales que ese, qué gracia!!
    Existen cuatro cosas que no pueden ser recuperadas:
    Una palabra, después de haberla dicho. Una oportunidad, después de haberla perdido.
    El tiempo, una vez que ha pasado. Una piedra, después de haber sido lanzada.

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de Mirova
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    octubre-2011
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    Oye, pero qué pintaca tienen!!!

  4. #4
    vegana universal Avatar de dulzeluna
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    Shakti: Si puedes, comparte las recetas, Gracias

  5. #5
    Enamorá de la vida Avatar de Shakti
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    julio-2009
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    Están todas en el foro!
    Existen cuatro cosas que no pueden ser recuperadas:
    Una palabra, después de haberla dicho. Una oportunidad, después de haberla perdido.
    El tiempo, una vez que ha pasado. Una piedra, después de haber sido lanzada.

  6. #6
    vegana universal Avatar de dulzeluna
    Fecha de ingreso
    abril-2010
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    623
    Gracias. Las iré probando.

  7. #7
    fb: FerranVeganSpirit Avatar de Ecomobisostrans
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    octubre-2008
    Ubicación
    Barcelona (Catalunya/Spain)
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    17.877
    Cuando pasan unos dias y se secan se endurecen y la textura se parece mas al chorizo de carne.
    ★ Video: Paredes de Cristal, de Paul McCartney. Difúndelo! - También en otros idiomas.
    ★ Video: La cruda realidad de los lácteos, de Emily Deschanel. Difúndelo! ★ Los peces tambien sienten
    ¿Que sucede realmente con los huevos?
    La ONU señala en un informe que una alimentación vegana salvaría al mundo del hambre
    💚 BUSCO NOVIA VEGANA 💚 !!! Foto, contacto y descripción: AQUI !!!

  8. #8
    Usuari@ expert@ Avatar de Solalux
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    septiembre-2011
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    2.881
    Unos días en la nevera, supongo... ¿Dentro o fuera del film de plástico?

    Los acabo de hacer, súper fácil, súper rápido y están bastante duros. Con tofu es mucho más cómodo que con la soja texturizada (no hay que ponerla en remojo y escurrirla hasta que te hincas la uñas...) . Creo que he puesto algo menos de agua que en la receta.

    Muchas gracias Dulceluna!! Están riquísimos.
    Última edición por Solalux; 15-may-2012 a las 11:28
    "The worst sin towards our fellow creatures is not to hate them, but to be indifferent to them, that's the essence of inhumanity". George Bernard Shaw.

    "All the arguments to prove man's superiority cannot shatter this hard fact: in suffering the animals are our equals". Peter Singer

  9. #9
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    abril-2009
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    7.197
    Una receta más de chorizo (no la había visto jeje)...¡qué bien! Gracias, Dulzeluna.

  10. #10
    Usuari@ expert@ Avatar de Rainigan
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    junio-2009
    Ubicación
    Castellón
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    176

    Qué hambre!!!!! Menuda pinta.


 

 
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