Aliños, salsas...
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 1 mango grande y maduro.
- 2-3 cebollas tiernas picadas.
- El zumo de 1 limón.
- Aceite de oliva.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 1 cucharada de vinagre de vino.
- Sal.
- Pimienta.
Elaboración:
Pela el mango y elimina la semilla.
Pon la pulpa troceada en el vaso de la batidora con el vinagre, el zumo de limón, la pimienta y la sal.
Bate hata obtener una mezcla untuosa y añade poco a poco el aceite , un poquito de agua, el perejil y las cebollas picadas.
Comentarios adicionales:
Además de para las ensaladas , esta vinagreta va muy bien como aliño de verduras al vapor, cocidas en juliana o palitos de verduras crudas (crudites)