Postre de aguacate (V)

[arrels]

Postres

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas

• 2 aguacates maduros.
• 3 cucharadas de azúcar glas integral.
• 3dl de nata de soja muy fría.
• Mermelada de fresas (sin azúcar).

Elaboración:

Parte los aguacates por la mitad, retira la semilla y saca la pulpa con cuidado para no romper las cáscaras (las necesitamos para la presntación).
Tritura la pulpa del aguacate hasta obtener un puré fino , mezclándolo bien con el azúcar glas.
Monta la nata de soja y mézclala con cuidado con el puré (con movimientos suaves y envolventes).
Rellenas las medias cáscaras de los aguacate con la mezcla y, en el centro, vierte una cucharada de mermelada de fresa .
Tápalos con film transparente y déjalos enfriar mínimo 2h en la nevera, antes de servir