Sopa de tomate con jalea picante de tomate (CV)

[elena]

Apto para: CRUDIVEGANOS, VEGANOS Y VEGETARIANOS
Categoría: SOPAS, CREMAS Y PURÉS


Ingredientes
- Para la sopa:

• 1 kg-1,5 kg de tomate maduro
• 25 gr tomates secos
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• 1 puñado de frutos secos: anacardos o nueces o almendras.
• 1 taza de agua donde se hidratan los tomates secos
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal

- Para la jalea:

• 75 gr de tomates secos
• 1 cucharada de sirope de savia o de ágave
• 1 pizca de guindilla
• Agua donde se hidrataron los tomates secos
• Aceite de oliva
• Sal eldelantalverde.wordpress.com

Elaboración
Hidrata con antelación los 100 gr de tomates secos en un bol de agua, durante un par de horas. No tires este agua luego, porque servirá para la sopa un poco, y el resto para la jalea.
Muele todos los ingredientes de la sopa por un lado, y los de la jalea por otro, por separado. Sirve la sopa con unas gotas gruesas de la salsa por encima, y decora con alguna especia seca, como eneldo, orégano o albahaca. eldelantalverde.wordpress.com

http://eldelantalverde.wordpress.com...nte-de-tomate/

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[arrels]

Que original y que buena pinta me encantan los tomates