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Me encantan tus recetas
Categoría: pasta
Apto para veganos y vegetarianos.
Ingredientes para 2 personas:
- 300 grs de espinacas cocidas
- 12 láminas de lasagna (aproximadamente)
- 2 dientes de ajo
- 1 o 2 vasos de leche de soja u otra leche vegetal
- maicena
- pimienta negra
- nuez moscada
- piñones
- pasas de Corinto
- perejil
Elaboración:
- Precalentar el horno.
- Picar los ajos y saltearlos en una sartén junto con los piñones.
- Cuando estén dorados, añadir las espinacas y por último las pasas.
- Cocinar un par de minutos y reservar.
- Cocer las láminas de pasta en una cazuela con agua durante 5-6 minutos aproximadamente.
- Pasado ese tiempo, pasar por otra cazuela con agua fría, dejar unos segundos y colocarlas en un paño para absorber el agua. Reservar.
- Para la bechamel, disolver en un vaso con un poco de agua (un dedo más o menos) la maicena para evitar que se produzcan grumos.
- Calentar en una sartén la leche vegetal y, justo antes de hervir, agregar la maicena disuelta poco a poco, removiendo cada vez que se eche para evitar grumos (cuanto más espesa se quiera la beschamel, más maicena).
- Agregar un poco de pimienta y nuez moscada y remover repetidamente.
- Una vez listo todo, colocar en una bandeja de horno un primer piso de láminas de pasta, repartir el relleno y colocar la segunda capa de pasta.
- Verter la bechamel por encima y meter en el horno previamente precalentado para que gratine a 220º C.
- Después de unos 5-10 minutos, comprobar si ha gratinado correctamente y si es así, apagar el horno.
- Servir recién hecha con un poco de perejil por encima.
Comentarios adicionales:
Yo la hice de un sólo piso, pero puede hacerse una lasagna de varios pisos, todo depende de la cantidad de relleno y láminas que usemos.
En lugar de maicena, puede usarse harina (mejor integral) o agar-agar, un tipo de alga que se comercializa en sobres pulverizada y sirve tanto para espesar como para lograr texturas gelificantes; la cual no he probado nunca pero espero hacerlo muy pronto
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
Me encantan tus recetas
A mí también ummmm.
y a mí!!!!
"El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci
Necesitamos tu ayuda para ayudarles!! www.madridfelina.com
Ummmm, que pinta!
A mí también me encantan tus recetas, y con las fotos se me cae la baba! Lo que se gratina es la bechamel??:O
- La Caza es un eufemismo cobarde que se asigna al asesinar de modo especialmente cobarde a criaturas indefensas. La caza es una especie de enfermedad mental (Teodor Heuss, primer presidente de la República Federal de Alemania)
Madre mia, qué apetecible sólo con ver la foto jajaja
qué cosa más rica!
Me encantan tus recetas. Soy fan fan.
Claro, es para darle esa capa doradita que está tan buenaIniciado por JustíciaAnimal
(sé que tengo el foro muy abandonado últimamente... pero a ver si dentro de poquito vuelvo a publicar, muchas gracias por vuestros elogios ^^ )
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
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