Receta extraída de Appetite for reduction
Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: PLATOS PRINCIPALES: HORTALIZAS Y VERDURAS
Ingredientes:
- 240 gramos de berenjena
- 2 cucharadas de salsa de soja
- ½ cucharadita de humo líquido
Preparación:
Precalienta el horno a 220ºC.
Prepara las berenjenas. Yo las corto en medias lunas: corta los dos extremos y luego por la mitad a lo largo. Luego haz tiras finas.
Las metemos en el horno, rociadas con aceite, unos 8 minutos, vigilando que no se quemen.
Saca la bandeja del horno y dale la vuelta a las tiras de berenjena. Si algunas están ligeramente quemadas, no te preocupes. Pon las restantes en la bandeja y cocínalas 3 minutos en el horno. Déjalas en un plato.
Baja la temperatura a 180ºC.
Cuando los trozos estén fríos y puedas manipularlos, mezcla la salsa de soja y el humo líquido en un bol y sumerge las berenjenas en la mezcla.
Vuelve a ponerlas en la bandeja de horno 3 minutos más. Sirve en las horas siguientes.